Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Лабане с баклажанами

Многим знакома эта картина: марля, подвешенная над раковиной или уложенная в ситечко, полная домашнего творога. Этот продукт настолько просто готовится, что за ним даже не нужно ходить в магазин. В странах Ближнего Востока тоже делают домашний творожный сыр — лабане.

Готовят его не из молока, а из йогурта. Как правило, это овечий или козий йогурт, но мы попробуем сделать его из коровьего. Так получается даже нежнее! Сам по себе сыр лабане хорошо смотрится в боулах, салатах, в качестве закуски или намазки на хлеб. Но в летне-осенний сезон гораздо лучше подавать его с баклажанами и пряной заправкой из лука и лимона.

Ингредиенты

Йогурт 250 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Соль 0,25 ч. л.
Баклажан 2 шт.
Красный лук 1 шт.
Лимон 1 шт.
Мята 10 г
Чеснок 1 зуб.
Винный уксус 1 ст. л.
Тимьян по вкусу
Майоран по вкусу
Хлопья жгучего перца 0,25 ч. л.
Оливковое масло по вкусу
Орегано по вкусу

 

Приготовление

  1. Смешайте йогурт с солью и соком лимона, после чего выложите его на сито, застеленное несколькими слоями марли. Установите сверху пресс и ждите полчаса, пока выйдет сыворотка. Чем дольше ждете, тем плотнее будет лабане.
  2. Баклажаны нарежьте на кружки, сбрызните их оливковым маслом и обжарьте на сковороде до румяных подпалин.
  3. Приготовьте пряную заправку: лимон нарежьте дольками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла.
  4. Лук нарежьте полукольцами и замочите в горячей воде на 10 минут. Затем смешайте его с жареным лимоном, мятой, уксусом, солью, перцем и ложкой оливкового масла.
  5. Смешайте лабане с раздавленным чесноком и выложите на тарелку. Сверху распределите жареные баклажаны, а над ними — пряную заправку из лука, лимона и зелени. Готово!

Если у вас осталось немного лабане, его можно сохранить для других блюд. Для этого сыр скатывают в шарики смазанными в масле руками. Затем их помещают в банку и заливают оливковым маслом. Таким образом сыр можно мариновать со специями. Рекомендуем обязательно попробовать лабане с баклажанами — это сочетание станет одним из ваших любимых.

 

 


Источник: Лабане с баклажанами
Автор:
Теги: закуски Кухни мира баклажан 250 банк  банка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Невероятно вкусный перец с баклажанами в пикантном маринаде
Невероятно вкусный перец с баклажанами в пикантном маринаде
3
УДачные советы 12:00 09 фев 2023
Салат с хрустящими баклажанами
Салат с хрустящими баклажанами
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:15 31 авг 2023
Киш лорен с баклажанами и беконом на творожном тесте
Киш лорен с баклажанами и беконом на творожном тесте
0
Женский сайт 14:20 14 янв 2016
Салат с баклажанами и шпротами
Салат с баклажанами и шпротами
0
Женский сайт 06:10 12 фев 2016
Азиатский салат с баклажанами: рецепт от фудблогера Полины Льдоковой
Азиатский салат с баклажанами: рецепт от фудблогера Полины Льдоковой
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 06:00 06 июл 2022
Как мы дружим с баклажанами.
Как мы дружим с баклажанами.
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:05 01 ноя 2016
На скорую руку: 7 рецептов умопомрачительного омлета, за который можно все отдать
На скорую руку: 7 рецептов умопомрачительного омлета, за который можно все отдать
0
Человек познаёт мир 11:30 23 сен 2023
Мясные тефтели с секретным ингредиентом
Мясные тефтели с секретным ингредиентом
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:37 11 сен 2023
Жареные баклажаны по-одесски – нереальная вкуснятина
Жареные баклажаны по-одесски – нереальная вкуснятина
17
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 30 сен 2020
Паста с баклажанами
Паста с баклажанами
1
Застолье 09:00 16 июл 2022
Мухраха, Хоф а-Боним, Гив’ат Хумра
Мухраха, Хоф а-Боним, Гив’ат Хумра
0
Интересный мир 23:20 11 мар 2017
Выращивание баклажанов в открытом грунте
Выращивание баклажанов в открытом грунте
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:40 16 дек 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства