Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Капустная запеканка с мясом

Капустная запеканка с мясом точно должна понравиться всем, кто любит голубцы.  Хотя бы потому, что значительно экономит время, поскольку сворачивать ничего не надо, и соус для тушения / запекания полностью отсутствует.

На столе выглядит симпатично, разрезать на порции нужного размера удобно — в общем блюдо стоит того, чтобы его приготовить.

Для капустной запеканки с мясом понадобится

  • Капуста. Листья. 10-15 шт. в зависимости от размера.
  • Мясной фарш. 500 гр.
  • Рис. ≈100 гр. (⅔ стакана)
  • Репчатый лук. 2 шт.  На фото только одна.
  • Морковь. 1 крупная.
  • Помидоры. 2 средних
  • Чеснок. 1-2 зубчика.
  • Сметана. 100-150 гр.
  •  Зелень. По вкусу. Здесь зеленый лук, несколько перьев и петрушка, несколько веточек.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим капустную запеканку с мясом.

Первым делом ставим вариться рис. Иногда использую рис в пакетах,  зачастую просто удобнее.

Отвариваем рис до готовности.

Также сразу ставим на огонь большую кастрюлю с подсоленной  водой. Пусть закипает, пока подготавливаем все остальные ингредиенты.

Мелко нарезаем зелень и чеснок.

Добавляем зелень к сметане, солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и отставляем настаиваться и обмениваться вкусами.

Нарезаем морковь очень тонкой соломкой — хорошо подойдет терка для корейской моркови.

Одну луковицу нарезаем тонкими перьями.

С кочана капусты аккуратно снимаем листья и сразу аккуратно, вдоль листа, срезаем утолщения на черенках.

Листья отвариваем в кипящей воде минуты три, чтобы обмякли и стали пластичными.

Нарезанную морковь и лук пассеруем на растительном масле до момента, когда слегка обмякнут.

Вторую луковицу нарезаем на мелкие кусочки.

Смешиваем в глубокой посуде фарш, отваренный до готовности рис и мелконарезанный лук.

Солим и перчим по вкусу.

Помидор нарезаем мелким кубиком.

Начинаем собирать запеканку.

Лист фольги, можно несколько, чтобы не прорывались, смазываем слегка растительным или сливочным маслом.

На фольгу выкладываем пару-тройку листов капусты один на другой.  Скорее всего самый нижний лист после запекания, намертво прижарится к фольге, так что именно поэтому на дно используем несколько листьев капусты.

Смазываем верхний лист сметаной с зеленью.

Затем выкладываем слой моркови с луком.

Закрываем слой моркови листом капусты, смазываем сметаной и  выкладываем фарш с рисом.

Снова накрываем листом капусты.

Так, чередуя слои, собираем запеканку.

Верхний слой — морковь, лук и все нарезанные помидоры. Верхний слой слегка солим и перчим по вкусу.

Закрываем запеканку максимально плотно  оставшимися листьями.

Заворачиваем все в фольгу, скорее всего потребуются дополнительные листы фольги, чтобы запеканка была упакована максимально герметично.

Выкладываем запеканку на противень и ставим в разогретую до 180ºC духовку  примерно на 30-40 минут.

Минут за 10 до готовности, разворачиваем  или просто срезаем верх фольги, и даем запеканке немного подсохнуть в духовке.

Затем  запеканку на блюдо, даем минут 10 постоять, после чего можно подавать на стол.

Капустная запеканка с фаршем полностью готова.

Разрезаем на порционные куски, выкладываем на тарелки и зовем всех к столу.

К капустной запеканке с фаршем подаем сметану или соусы на кисломолочной основе.

Все готово.


Источник: Капустная запеканка с мясом
Автор:
Теги: запеканки Кулинария мясные блюда запеканка Мясо вкус Вода Время

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Капустная запеканка - быстро, просто, вкусно!
Капустная запеканка - быстро, просто, вкусно!
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 01:50 09 окт 2024
Ирландская картофельная запеканка с мясом
Ирландская картофельная запеканка с мясом
0
Женский сайт 19:35 29 янв 2016
Сочная капустная запеканка с сыром. Вкусно, нежно, аппетитно!
Сочная капустная запеканка с сыром. Вкусно, нежно, аппетитно!
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 09 фев 2021
Запеканка рисовая с мясом
Запеканка рисовая с мясом
0
Женский сайт 14:50 28 дек 2015
Суфлейная творожная запеканка
Суфлейная творожная запеканка
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:24 13 май 2024
Творожная запеканка с кокосовой стружкой
Творожная запеканка с кокосовой стружкой
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:46 08 авг 2023
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками
46
Здесь только хорошие новости! 21:01 23 сен 2018
Вкусное блюдо к ужину: запеканка по-французски
Вкусное блюдо к ужину: запеканка по-французски
4
Здесь только хорошие новости! 15:01 15 ноя 2019
Запеканка из гречки
Запеканка из гречки
8
Здесь только хорошие новости! 15:01 22 май 2018
Божественно аппетитное блюдо — запеканка из картофеля в духовке
Божественно аппетитное блюдо — запеканка из картофеля в духовке
4
Женский сайт 13:45 14 мар 2018
Заливаем кабачки молоком и отправляем в духовку. Запеканка-пирог за 20 минут
Заливаем кабачки молоком и отправляем в духовку. Запеканка-пирог за 20 минут
14
Здесь только хорошие новости! 10:50 27 июн 2021
Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка с изюмом
6
УДачные советы 08:20 12 фев 2022

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства