Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Как заставить малосольный огурец хрустеть: простой рецепт



Городские хозяева и хозяйки то и дело сталкиваются с разнообразными проблемами при засолке огурцов. Сложнее всего в этом непростом деле раздобыть многочисленную зелень, необходимую для того, чтобы огурцы приобрели соответствующий вид, вкус и качества. Впрочем, на этом сложности не заканчиваются. Чтобы огурец хрустел, его нужно еще правильно приготовить.

Готовим огурцы.

Что понадобится: 1 кг огурцов короткоплодных, перец чили (по желанию), листья смородины и малины, листья вишни и земляники, чеснок, лавровый лист, перец горошком, сахар и соль, разнообразная зелень по вкусу.

Итак, подготовив все необходимое для работы с огурцами, можно браться непосредственно за процедуру приготовления. Для начала старательно промываем каждый огурец, а потом даем полежать им в холодной воде примерно 2-4 часа. Первая процедура по сути является самой главной, так как во многом именно от нее в дальнейшем будет зависеть – захрустит малосольный огурец или нет.

Сделать не сложно.

Только когда будет сделано все описанное выше, беремся за срезание кончиков огурцов. Насколько сильно резать – вопрос исключительно личных предпочтений. Готовим листья для засолки. Обязательно мочим их теплой водой. В качестве тары выбираем банку или кастрюлю. Главное при выборе сосуда учитывать, что войти должно все – в том числе пресс, который ляжет сверху. В самый низ сосуда отправляются специи и половина используемой листвы.

Нужно много зелени.

Далее укладываем огурцы. Распределяем их максимально равномерно. Сверху кладем еще один слой листвы, в том числе добавляем укроп, перец и петрушку. Можно положить и несколько стрелок лука. Параллельно кипятим воду. Когда она достигнет отметки в 100 градусов, добавляем в кастрюлю сахар и соль из расчета 2 столовые ложки на один литр.

Очень вкусно.

Осталось совсем немного. Перемешиваем рассол, после чего заливаем его в емкость с огурцами. Необходимо проследить за тем, чтобы все огурцы погрузились в воду. Оставляем емкость на сутки в покое. Спустя 24 часа при помощи вилки проверяем – достаточно ли сильно засолились огурцы. Если нет, то оставляем еще на сутки.

 

 


Источник: Как заставить малосольный огурец хрустеть: простой рецепт
Опубликовал:
Теги: готовим дома Кулинария огурец рецепт банк  банка вид

Комментарии (4)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Татьяна S@
Сахар в малосольные огурцы???? Главные условия: хорошая вода (сырая), лучше из источника, колодезная, тоже подойдет; растущая Луна, листья хрена, не йодированная соль, огурцы с грядки и хорошее настроение!)))
Тамара Казанцева 
Считаю, что посуда при этом не должна быть из пластика.
Frida Ivnytska 
Посуда на должна быть и из нержавейки.
Моя мама солила огурцы из расчета пол пачки соли(500 г) на ведро воды.
Замачивать замачивали мы огурчики,
При засолке шел укроп, листья хрена и чеснок.
Татьяна Землянова 
Столько возни! Берем мешочек - туда огурцы маленькие, 2 ст.л, соли, 1 ст.л. сахара, чеснок резанный крупно, укроп вместе с семенами. Перемешиваем в мешочке и в холодильник. Через пару часов можно есть вкусняшку. Я делаю утром - вечером уже едим с картошечкой. Сейчас с молодой картошкой. Объедение. Правда, чтобы не потек мешочек, вставляю один в другой. Проще некуда.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Малосольные огурцы в пакете за 3 часа: не меняют цвет
Малосольные огурцы в пакете за 3 часа: не меняют цвет
14
Женский сайт 12:38 22 июн 2018
Рецепт «по Шалеву» знает каждая одесская бабушка: малосольные огурцы всего за одни сутки
Рецепт «по Шалеву» знает каждая одесская бабушка: малосольные огурцы всего за одни сутки
3
Женский сайт 22:29 06 июн 2018
Изготовление лестниц на металлическом каркасе: советы мастеров Изготовление лестниц на металлическом каркасе: советы мастеров
Хрустящие малосольные огурчики «Свадебные» — не нужно ничего кипятить и стерилизовать
Хрустящие малосольные огурчики «Свадебные» — не нужно ничего кипятить и стерилизовать
16
Женский сайт 12:13 22 июл 2018
Хрустящие малосольные огурцы в пакете
Хрустящие малосольные огурцы в пакете
9
Женский сайт 22:14 29 июн 2018
Малосольные огурцы: бабушкин рецепт
Малосольные огурцы: бабушкин рецепт
0
Женский сайт 20:28 06 июл 2017
Малосольные огурцы в банке: 8 рецептов, как приготовить хрустящие и вкусные
Малосольные огурцы в банке: 8 рецептов, как приготовить хрустящие и вкусные
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 11 июн 2019
Малосольные огурчики всего за 2 часа: самый простой способ
Малосольные огурчики всего за 2 часа: самый простой способ
3
Женский сайт 11:59 01 июл 2017
Простой и вкусный завтрак - хрустящий хашбраун
Простой и вкусный завтрак - хрустящий хашбраун
28
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:14 29 авг 2019
Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но превосходен!
Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но превосходен!
10
Дача сад огород и просто интересное 02:06 15 апр 2016
Хрустящая закуска из кабачков, простая и обалденно вкусная
Хрустящая закуска из кабачков, простая и обалденно вкусная
24
Женский сайт 16:16 10 авг 2017
Битые огурцы: 7 рецептов по китайски
Битые огурцы: 7 рецептов по китайски
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:45 09 июн 2019
Улетная хрустящая закуска из лаваша "Гости будут в шоке"
Улетная хрустящая закуска из лаваша "Гости будут в шоке"
15
Женский сайт 20:53 29 ноя 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства