Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Как правильно замариновать огурцы, которые не «взорвутся»

В наше время делать заготовки на зиму, в частности мариновать огурцы, могут абсолютно все желающие, даже при отсутствии какого-либо опыта. В сети огромное количество рецептов. Просто бери и делай. Другое дело, что не все они удачные и банки могут просто «выстрелить». Приходится все проверять путем проб и ошибок. Но есть универсальный рецепт и способ, обеспечивающий не только надежность и сохранность закрутки, но и отличный вкус самим огурцам. Плюс ко всему, рецепт не предусматривает использования множества ингредиентов и не требует много времени.

1. Процедура маринования огурцов

Первое, что нужно сделать, это собранные свежие огурцы на два-три часа залить холодной водой / Фото: vkontru.ru

Первое, что нужно сделать, это собранные свежие огурцы на два-три часа залить холодной водой. Так в итоге они будут крепкими и хрустящими. По истечении этого времени овощи хорошо моются под краном, после чего с обеих сторон каждого огурца обрезаются хвостики. Подготовленные таким образом овощи выкладываются в кастрюлю и заливаются кипятком.

Затем залитые кипятком огурцы оставляют на ночь / Фото: vpuzo.com

Сверху рекомендуется накрыть кастрюлю тарелкой. Так огурцы не всплывут. После этого сверху кастрюля накрывается крышкой и заворачивается в одеяло. Дальше, пока огурцы полностью не остынут, можно заняться другими делами. Лучше всего сделать это на ночь – неплохая экономия времени. Остывшая вода сливается. Сами огурцы обязательно сменят цвет с зеленого на оливковый. В то время, пока готовится рассол, огурцы можно спокойно разложить по заранее приготовленным банкам.

2. Что нужно взять для маринада

Для рассола понадобятся соль, сахар, уксус и вода / Фото: otomatah.ru

Приблизительно на пять килограммов огурцов нужно взять:

    • воду – три литра;

 

    • сахара – восемь столовых ложек;

 

    • соли – шесть столовых ложек;

 

  • уксуса 9% – триста миллилитров.


Вода ставится на плиту и перед самым ее закипанием в емкость добавляются сахар и соль, вливается уксус. Все это необходимо перемешать до полного растворения и подождать пока рассол закипит.

В стерильные банки с огурцами кладут чеснок, укроп, перец горошек / Фото: sovkusom.ru

В стерильные банки с огурцами кладут чеснок, укроп (зонтики), перец горошек (черный). На банку емкостью один литр обычно достаточно два-три чесночных зубчика, небольшой укропный зонтик. Количество перца-горошка по желанию – хватает несколько штук.

С чесноком следует быть аккуратным - в большом количестве он делает огурцы мягкими / Фото: elena-flame.livejournal.com

Важно! С чесноком нужно быть аккуратным. Если положить его больше, чем нужно, огурцы могу стать мягкими, не хрустящими.

Огурцы в банках заливаются рассолом, еще кипящим, накрываются крышкой и закатываются, после этого банки обязательно переворачиваются / Фото: donatewales.org


Огурцы в банках заливаются рассолом, еще кипящим, накрываются крышкой и закатываются. После этого банки обязательно переворачиваются и укутываются теплым одеялом. Подойдет для этой цели и старая зимняя верхняя одежда. Главное сохранить тепло внутри банок с огурцами максимально длительный промежуток времени. Когда банки полностью остынут, их можно переносить на постоянное место хранения – в кладовку или подвал.


Источник: Как правильно замариновать огурцы, которые не «взорвутся»
Опубликовал:
Теги: готовим дома Заготовки огурец правильно банк  банка большой

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Необычные блюда с обыкновенными огурцами: 7 рецептов
Необычные блюда с обыкновенными огурцами: 7 рецептов
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 08 сен 2021
Не выкидывайте опавшие яблоки. Утилизируйте падалицу правильно и с пользой
Не выкидывайте опавшие яблоки. Утилизируйте падалицу правильно и с пользой
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 03 сен 2021
Как из подручных материалов сделать удобный парник для овощей? Как из подручных материалов сделать удобный парник для овощей?
Если переросли огурцы, есть замечательный рецепт, по которому их можно замариновать на зиму
Если переросли огурцы, есть замечательный рецепт, по которому их можно замариновать на зиму
0
Женский сайт 13:12 05 авг 2017
Как разделить теплицу под огурцы и помидоры правильно
Как разделить теплицу под огурцы и помидоры правильно
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:21 21 апр 2018
Дачный хлеб: и в магазин не надо бегать, и утилицация огурцов- кабачков налажена
Дачный хлеб: и в магазин не надо бегать, и утилицация огурцов- кабачков налажена
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 28 авг 2021
Как правильно подвязать огурцы в открытом грунте и теплице из поликарбоната
Как правильно подвязать огурцы в открытом грунте и теплице из поликарбоната
1
Сад огород дача и все самое интересное 09:01 14 мар 2020
Хрустящие малосольные огурцы на скорую руку: готовы за ночь, а к утру можно есть
Хрустящие малосольные огурцы на скорую руку: готовы за ночь, а к утру можно есть
8
Здесь только хорошие новости! 12:30 26 июн 2021
Кулинарные лайфхаки, за которые хоть премию выдавай
Кулинарные лайфхаки, за которые хоть премию выдавай
22
Человек познаёт мир 22:38 30 авг 2021
Огурцы в томатном соусе на зиму
Огурцы в томатном соусе на зиму
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 12 авг 2021
Как правильно замариновать шашлык
Как правильно замариновать шашлык
0
Женский сайт 14:56 15 фев 2018
Брат Моргенштерна раскрыл подробности о детстве эпатажного рэпера
Брат Моргенштерна раскрыл подробности о детстве эпатажного рэпера
0
Женский каприз 00:49 Сегодня
Самые «бандитские» вещи из лихих 90-х, которые до сих пор покрыты дурной славой
Самые «бандитские» вещи из лихих 90-х, которые до сих пор покрыты дурной славой
0
Жизнь прекрасна 23:30 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства