Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Финская уха с форелью

Сегодня рецепт финской ухи из форели. Сначала варится прозрачный бульон из рыбных голов и хребтов с целой луковицей и пряными кореньями. Затем в процеженный бульон можно положить увесистый кусок рыбного филе и овощи. Когда рыба будет готова, отправляем в уху примерно стакан сливок и много-много свежей зелени. Готово!

Для рецепта ухи вам потребуется:

для бульона:

  • голова и хребет форели - от 2-х рыбин
  • вода - 3 л
  • морковь - 1 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • филе форели - 300-400г
  • картофель - 2-3 шт.
  • белый перец - 3 горошины
  • соль - по вкусу
  • сливки (жирность 20%) - по вкусу

для зажарки:

  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • растительное масло.

Рецепт приготовления ухи:

Голову и хребет форели (без глаз и жабр) промыть, залить водой и довести до кипения. Уменьшив огонь, снять пену, положить в бульон неочищенную луковицу, корень петрушки, лавровый лист, горошины белого перца и варить бульон на небольшом огне около 30 минут.

Готовый бульон процедить. Кости и овощи выбросить. Посолить по вкусу и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут на слабом огне после закипания.

На растительном масле пассеровать мелко нарезанный лук. Добавить порезанную тонкими колечками морковь и пассеровать овощи, помешивая, 1-2 минут. Переложить пассеровку в суп.

Положить в уху филе форели, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить до готовности рыбы.

Влить в уху сливки (около 1 стакана, но определяйтесь с объемом сливок по вкусу), размешать, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Готовую финскую уху посыпать рубленой зеленью, дать супу прогреться (но не кипятить!) и подать к столу.

 

 


Источник: Финская уха с форелью
Автор:
Теги: Кухни мира рыюные блюда Супы уха ухо бульон вкус Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Финская авиакомпания начинает полеты на SSJ-100
Финская авиакомпания начинает полеты на SSJ-100
0
Интересный мир 10:05 24 июл 2016
Финская "К-раута" хочет поглотить одного из своих конкурентов
Финская "К-раута" хочет поглотить одного из своих конкурентов
0
Розничная торговля 08:25 06 апр 2016
Уморительная мимика немецкого дога Мунки
Уморительная мимика немецкого дога Мунки
2
Человек познаёт мир 01:30 14 апр 2023
Очень маленькая финская квартира-студия, где есть куда всё поставить
Очень маленькая финская квартира-студия, где есть куда всё поставить
0
Дизайны квартир для жизни 14:05 31 авг 2017
Финская «расовая гигиена» 1918-го. Массовое убийство женщин в Хеннале
Финская «расовая гигиена» 1918-го. Массовое убийство женщин в Хеннале
0
Настоящая история 20:00 09 июл 2016
Салат овощной с форелью и оливками
Салат овощной с форелью и оливками
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:15 29 дек 2016
Финская загадка: "Что означает 5-4-3-2-1-0?"
Финская загадка: "Что означает 5-4-3-2-1-0?"
0
Настоящая история 18:01 10 сен 2017
Из-за чего 13 королев красоты лишили их титула и короны: Развенчанные красавицы
Из-за чего 13 королев красоты лишили их титула и короны: Развенчанные красавицы
2
Человек познаёт мир 05:30 26 фев 2024
Как бы выглядели принцы Диснея в реальной жизни — Eщё
Как бы выглядели принцы Диснея в реальной жизни — Eщё
6
Интересный мир 01:05 18 апр 2016
Не ела пирога вкуснее. Готовлю по старинному Уральскому рецепту
Не ела пирога вкуснее. Готовлю по старинному Уральскому рецепту
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:12 18 ноя 2019
Уморительная мимика немецкого дога Мунки
Уморительная мимика немецкого дога Мунки
0
Жизнь прекрасна 02:00 10 янв 2017
Неожиданные откровения финна о русских женщинах
Неожиданные откровения финна о русских женщинах
11
Интересности 07:01 07 июн 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства