Друзья, делюсь двумя классными рецептами из куриных желудочков! Отлично подойдут на праздничный стол - нежные, сочные, очень вкусные и совсем недорого! С майонезом и без, выбирайте на свой вкус!

Куриные желудочки для салатов отваривал на медленном огне чуть больше часа, остывали в бульоне. Это самое длительное и сложное в приготовлении двух рецептов.

Рецепт:

салат №1

куриные желудочки (отварные) 500 гр

маринованные огурцы (корнишоны) 150 гр

лук 1-2 шт

соус:

растительное масло 5 ст.лож

зелень петрушки

вода 50 мл

винный уксус 7 ст.лож

соль, черный перец по вкусу

сахар 2 ст.лож

салат №2

куриные желудочки (отварные) 300-400 гр

яйца 4-5 шт

огурец свежий 1 шт

зеленый лук

зеленый горошек 1\2 банки

майонез

Первый салат без майонеза, здесь для начала готовим соус-маринад. Соединяем воду, масло, уксус, добавляем соль, сахар, перец и порезанную петрушку. Хорошо перемешиваем и отправляем на маринование кольца лука, минут на 10-15.

За это время желудочки порежем соломкой, а корнишоны кружочками. Отправляем все в соус к луку и хорошо перемешиваем (попробуйте на соль). Даем салату настоятся пару часов.

Второй салат готовится еще быстрее. Все пропорции можете увеличить после пробного приготовления.

Все продукты нарезаем кубиком, кроме зеленого горошка. Отправляем в большую чашку (будет удобнее перемешивать), добавляем пару ложек майонеза, соль и перец по вкусу.

Два обалденных на вкус салата готовы! Обязательно попробуйте приготовить! У нас в магазинах цена за куриные желудочки (охоложден.) 159 рублей за 1 кг.