Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Арахисовая паста и ореховый соус к чука-салату

Захотелось мне тут на днях салата чука — того, который из водорослей хияши вакаме. Его еще в суши-барах всяких подают с ореховым соусом. Так вот, купила я эти водоросли, а соус решила сделать сама. Давай гуглить рецепт, а все англоязычные сайты предлагают делать его из арахисовой пасты. Мол, take 3 spoons of peanut butter и дальше химичьте по такой-то схеме. Тю.

Дай, думаю, погуглю рецепт арахисовой пасты (как вы понимаете, пошла цепная реакция и меня уже было не остановить). Оказалось — проще простого. Поэтому я сделала сначала пасту, а потом на ее основе — ореховый соус. Получилось бимба.

Арахисовая паста

  • сырой арахис
  • добавки по вкусу
  1. Орехи подсушиваем в духовке: высыпаем арахис ровным слоем на противень  и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Жарим минут 20-25, каждые пять минут перемешивая все хорошо ложкой.
  2. Затем чуть остужаем орешки и снимаем с них шелуху (можете не заморачиваться и сразу взять уже чищенный арахис). Перекладываем орехи в блендер порциями и начинаем молоть. Важный момент: блендер должен быть мощный. Иначе ему быстро наступит кирдык.
  3. Сначала орехи просто превратятся в крошку и вам может показаться, что больше уже ничего не будет. Будет. Продолжайте взбивать: постепенно орехи начнут выделять масло, которое и превратит ореховую крошку в пасту. На это может уйти 10-15 минут.
  4. Если блендер не справляется, и через 10 минут у вас вместо пасты по прежнему лишь мелкие крошки, добавьте пару ложек мёда или какого-нибудь сиропа — это ускорит процесс. Но лучше постараться сделать это без добавок, так у вас будет более чистый арахисовый вкус.
  5. Когда масса станет гладкой и однородной, можно добавить в нее разые добавки — например, корицу, соль или шоколад — и снова взбить пару минут. Если хотите сделать шоколадную пасту, мелко порубите черный шоколад ножом или натрите на терку, добавьте в блендер к готовой пасте и взбивайте ещё минут пять.
  6. Готовую пасту перекладываем в банку, закрываем крышкой и храним в холодильнике. Арахисовую пасту можно намазывать на хлеб, готовить с ней фруктовые бутерброды, макать в нее печенье, добавлять в разные десерты или приготовить на ее основе соус к салату.

Ореховый соус к салату

  • ореховая паста — 0.5 стакана
  • мед или сахар — 1 ч. л.
  • чеснок — 1 маленький зубчик
  • имбирь — маленький кусочек (2-3 см)
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • молотый чили — по вкусу

Имбирь и чеснок чистим, мелко рубим ножом и перекладываем в блендер. Добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем до однородного состояния. Если соус получился слишком густой, добавьте пару столовых ложек воды и снова взбейте. Воду можете добавлять столько, насколько жидкую консистенцию соуса вы хотите.

 

 


Источник: Арахисовая паста и ореховый соус к чука-салату
Автор:
Теги: Орехи паста соус салат butter арахис

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Соус ореховый с отрубями
Соус ореховый с отрубями
0
Женский сайт 04:05 26 янв 2016
Что приготовить из чечевицы: гамбургеры, соус, салат
Что приготовить из чечевицы: гамбургеры, соус, салат
0
Человек познаёт мир 15:30 26 сен 2023
Тыквенно-ореховый пирог
Тыквенно-ореховый пирог
0
Женский сайт 11:15 08 янв 2016
Паста, известная более 20 лет, борется с пигментацией за сущие копейки
Паста, известная более 20 лет, борется с пигментацией за сущие копейки
11
УДачные советы 16:00 07 июл 2023
9 не очень вкусных продуктов, которые едят, чтобы быть в тренде
9 не очень вкусных продуктов, которые едят, чтобы быть в тренде
6
Человек познаёт мир 10:30 22 июн 2023
Как готовить макароны, чтобы от них не толстеть: Секрет стройности Софи Лорен
Как готовить макароны, чтобы от них не толстеть: Секрет стройности Софи Лорен
4
Человек познаёт мир 14:30 14 сен 2023
Томатный соус с базиликом — мой фаворит на зиму, больше такие соусы в магазине не покупаю
Томатный соус с базиликом — мой фаворит на зиму, больше такие соусы в магазине не покупаю
2
УДачные советы 12:00 29 авг 2023
Этот соус с авокадо и лимоном превратит каждый салат в божественное наслаждение!
Этот соус с авокадо и лимоном превратит каждый салат в божественное наслаждение!
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:48 10 дек 2016
Кунжутная паста и 2 вида «салата тхина» из неё
Кунжутная паста и 2 вида «салата тхина» из неё
0
Женский сайт 08:10 07 фев 2016
7 продуктов, на которых не стоит экономить, и три, которые вовсе не нужны на кухне
7 продуктов, на которых не стоит экономить, и три, которые вовсе не нужны на кухне
1
Человек познаёт мир 14:30 19 ноя 2023
7 блюд дома как в ресторане
7 блюд дома как в ресторане
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 10:19 19 май 2020
Шоколадная паста из смородины. Необычный рецепт, который вас покорит
Шоколадная паста из смородины. Необычный рецепт, который вас покорит
8
УДачные советы 12:00 03 авг 2022

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства