Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Аджика «Кавказская»

Основной компонент кавказской аджики – острый перец. Никаких помидоров и болгарского перца. Только острый перец, чеснок, зелень и приправы. И никакой варки. Соответственно, поскольку аджика не подвергается термической обработке, в ней сохраняется максимально возможное количество витаминов.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг острого перца
  • 300 г чеснока
  • 100 г кинзы
  • 50 г базилика
  • 50 г укропа
  • 50 г хмели-сунели
  • 2-3 столовые ложки соли.

Приготовление:

Острый перец и зелень вымыть и обсушить. У перца открутить плодоножки, от семян стручки очищать не следует. Чеснок очистить от шелухи.

Подготовленные овощи и зелень трижды пропустить через мясорубку или пюрировать блендером, посолить, добавить хмели-сунели и хорошо вымешать, чтобы соль и приправа полностью разошлись.

Получившуюся массу разложить в банки, закрыть пластмассовыми крышками и поставить на хранение в холодильник.

Аджика получается очень острая. Ее обычно понемногу добавляют во время приготовления первых и мясных блюд, используют для натирания курицы перед запеканием.

Чтобы смягчить остроту аджики, в нее добавляют орехи. Соль используйте обычную – каменную, а не йодированную.

 

 


Источник: Аджика «Кавказская»
Опубликовал:
Теги: Заготовки соусы аджика базилик базилика банк 

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Правильная кавказская аджика
Правильная кавказская аджика
0
Сад огород дача и все самое интересное 15:40 28 сен 2017
Кавказский салат
Кавказский салат
4
Женский сайт 02:10 21 фев 2016
Как подготовить угол под шпатлевание краскопультом Как подготовить угол под шпатлевание краскопультом
Аджика сырая
Аджика сырая
3
Сад огород дача и все самое интересное 07:50 05 ноя 2016
Аджика — по домашнему!
Аджика — по домашнему!
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:50 07 май 2016
Голубцы в тесте по-узбекски
Голубцы в тесте по-узбекски
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 08 окт 2021
Раскрываем секрет одесской аджики без сахара и уксуса
Раскрываем секрет одесской аджики без сахара и уксуса
0
Сад огород дача и все самое интересное 06:13 28 июн 2018
17 киноляпов из фильма «Кавказская пленница»
17 киноляпов из фильма «Кавказская пленница»
11
Все о звездах шоубизнеса 12:53 14 авг 2017
Каждое лето варю аджику «Заманиху». Рецепт просят все, кто хоть раз побывал у меня в гостях.
Каждое лето варю аджику «Заманиху». Рецепт просят все, кто хоть раз побывал у меня в гостях.
0
Сад огород дача и все самое интересное 00:21 22 май 2019
Аджика из помидоров и чеснока
Аджика из помидоров и чеснока
0
Женский сайт 20:19 30 июл 2017
Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
0
Женский сайт 22:33 10 июл 2017
Рецепт грузинской острой аджики
Рецепт грузинской острой аджики
0
Советы по домоводству 12:49 23 сен 2021
Дита фон Тиз - актриса, которая вывела понятие бурлеска на новый уровень
Дита фон Тиз - актриса, которая вывела понятие бурлеска на новый уровень
0
Сад огород дача и все самое интересное 18:31 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства