Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

9 блюд со всего мира, которые перед тем, как съесть закапывают в землю



Кухня разных стран мира может удивить, потрясти и даже шокировать. В нашем обзоре мы собрали самые интересные деликатесы, процесс приготовления которых включает в себя закапывание в землю. Это необходимо для того чтобы блюдо прошло полный цикл ферментации. В результате получается нечто далеко не всегда съедобное, но многим это действительно нравится…

Хаукарль

Это блюдо создано для настоящих викингов, потому что неподготовленному человеку точно не захочется это есть. Хаукарль готовят из мяса гренландской гигантской акулы. В сыром или, например, обжаренном виде оно ядовито, поскольку перенасыщено мочевой кислотой. Поэтому исландцы придумали совершенно безумный способ его приготовления: тушу акулы закапывают в землю, ждут когда она разложится, после чего достают и вывешивают на солнце, где мясо доходит еще 4 месяца. Кушать подано!

Копальхен

Копальхен — это настоящий деликатес от эскимосов. Блюдо готовят из мяса старого и сильного самца оленя. Животное предварительно держат на голодном пайке, чтобы очистить его желудок, после чего душат и помещают в болото, присыпав торфом. Спустя несколько месяцев, когда туша уже разложилась, ее откапывают и сразу подают к столу. Эскимосы к такому привычны, а вот у неподготовленного человека гнилое мясо вызовет не только тошноту, но и сильное отравление, которое может закончиться летальным исходом.

Столетние яйца

А вот этот деликатес родом уже из Китая. В этой стране он не просто ценится, а считается настоящим украшением стола. Блюдо так назвали из-за внешнего вида, но, по сути, это обычные сгнившие яйца, законсервированные в золе. Для того чтобы приготовить деликатес, китайцы берут обычные гусиные яйца, присыпают их солью, обмазывают смесью из чая, извести, соли, золы и глины, закатывают в солому и прячут в землю. Там они лежат целых 15—20 дней, пока не приобретут нужную консистенцию: белок темно-коричневый и полупрозрачный, желток — темный и кремообразный, с сильным аммиачным запахом.

Гравлакс

По-шведски это означает «похороненный лосось». В отличие от тухлой акулы, это блюдо вполне неплохое на вкус. Свежую рыбу обсыпают солью и специями, после чего закапывают на несколько дней в землю. Затем ее достают и подают к столу. Мясо получается нежным, хорошо просоленным и вкусным. Несмотря на то, что этот способ считается пережитком старины, подобное блюдо еще можно встретить в некоторых деревушках стран Скандинавии.

Кивиак

Кивиак — традиционная зимняя еда инуитов из Гренландии, которая состоит из множества маленьких птиц, ферментированных в коже тюленя. Обычно для приготовления используют около 300−500 небольших тушек, включая клювы и перья — их помещают в тюленину и оставляют в земле на несколько месяцев. Потом мясо откапывают, чистят и подают к столу. Особенно кивиак популярен на свадьбах и днях рождения.

Болотное масло

Болотное масло готовили в Ирландии и Шотландии на территориях с торфяниками. Жители закапывали в болото деревянные ящички с маслом, которое оставляли на очень долгий срок. Даже сейчас подобные «тайники» все еще находят на территории Великобритании. Торф защищает масло от распространения бактерий, так что его смело можно есть. Оно приобретает вкус дорблю и совсем немного отдает запахом тины и плесени.

Хонгео

У скатов, как и у гренландских акул, нет почек и мочевыводящих путей, поэтому отходы их жизнедеятельности выделяются прямо через кожу, делая их непригодными для пищи. Но азиаты — те еще выдумщики. Как и скандинавы, они додумались закапывать скатов в землю. Но если суровые викинги хотя бы «проветривали» тушу, тут мясо подают сразу. Те, кому не повезло попробовать это, говорят, что запах блюда сравним с запахом общественного туалета в жаркую погоду.

Тепа

Тепа или «вонючие головы» — традиционное блюдо эскимосов Аляски. Готовят из голов лосося, которые складывают в деревянную бочку (иногда вместе с внутренностями) и закапывают в землю на несколько недель. В отличие от предыдущих вариантов, это не деликатес, а скорее дань традициям. Раньше такое блюдо делали, стараясь использовать всю рыбу, чтобы не разбрасываться продуктами.

Акиаурус

Напоследок мы придержали деликатес из Африки. Многие, кому удалось попробовать мясо крокодила в тушеном или жареном виде, говорят, что оно сильно отдает тиной. Так вот, африканские племена едят его протухшим, закапывая тушу в песок на несколько недель. Там мясо начинает разлагаться, становиться мягче. Тушу выкапывают и едят всем племенем, причем первый кусок достается вождю, а второй — шаману.

Смотрите также — Жареные осы — деликатес японской кухни

Понравилось? Хотите быть в курсе обновлений? Подписывайтесь на наш Twitter, страницу в Facebook или канал в Telegram.

 


Источник: 9 блюд со всего мира, которые перед тем, как съесть закапывают в землю
Опубликовал:
Теги: блюда гурман деликатес еда и напитки странное странности прогресс блюдо Земля Мир Тёма Telegram

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 фактов о морских разбойниках, наводивших ужас на порядочных людей
10 фактов о морских разбойниках, наводивших ужас на порядочных людей
0
Жизнь прекрасна 21:30 16 янв 2017
Закапываем яйцо в саду
Закапываем яйцо в саду
1
Здесь только хорошие новости! 18:00 06 авг 2019
Стоит ли делать механическую штукатурку стен? Отзывы мастеров. Стоит ли делать механическую штукатурку стен? Отзывы мастеров.
Слова, которые нельзя произносить перед зеркалом!
Слова, которые нельзя произносить перед зеркалом!
25
Человек познаёт мир 08:18 24 янв 2019
Причины, по которым нам хочется съесть тот или иной продукт
Причины, по которым нам хочется съесть тот или иной продукт
1
Жизнь прекрасна 01:30 06 янв 2017
Этот дальнобойщик думал, что водитель, который ехал перед ним, пьян. Но когда он остановился, то был в шоке от того что узнал!
Этот дальнобойщик думал, что водитель, который ехал перед ним, пьян. Но когда он остановился, то был в шоке от того что узнал!
5
Интересный мир 07:30 13 фев 2017
12 праздничных блюд со всего мира, которые можно легко приготовить дома
12 праздничных блюд со всего мира, которые можно легко приготовить дома
2
Жизнь прекрасна 21:30 24 дек 2016
Японский торт из трех ингредиентов и без муки, который покорил весь мир
Японский торт из трех ингредиентов и без муки, который покорил весь мир
9
Здесь только хорошие новости! 06:01 23 июн 2019
5 простых блюд, которые можно съесть вместе с тарелкой
5 простых блюд, которые можно съесть вместе с тарелкой
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:06 13 июн 2019
256-Летний Старик Раскрыл Миру Тайну Долголетия Перед Своей Смертью
256-Летний Старик Раскрыл Миру Тайну Долголетия Перед Своей Смертью
2
Интересности 12:01 01 ноя 2016
Блюда народов мира, над которыми американцы совершили кощунство
Блюда народов мира, над которыми американцы совершили кощунство
0
Жизнь прекрасна 09:15 19 апр 2017
5 безумных блюд в ресторанах мира
5 безумных блюд в ресторанах мира
0
Жизнь прекрасна 05:30 12 янв 2017
Старинное русское блюдо, о котором все забыли
Старинное русское блюдо, о котором все забыли
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:30 29 окт 2019

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства