Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.
Пробуем рецепты домашней колбасы и перестаем покупать колбасу в магазине! Домашняя колбаса - это класс, ничег

100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы



304

Пробуем рецепты домашней колбасы и перестаем покупать колбасу в магазине! Домашняя колбаса - это класс, ничего лишнего, никакой химии! Только мясо и специи. Вкусный рецепт, который легко повторить!

У меня сегодня две рульки общим весом 2,4 кг. Предварительно замочила в холодной воде на пару часиков, так же просмотрите и почистите шкуру.

100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы Кулинария, Еда, Рецепт, Домашняя колбаса, Другая кухня, Вкусно, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

рулька (свиная) 2 шт,

лавровый лист 3 шт,

душистый перец горошком 8 шт,

специи:

охотничьи 2 ст.лож,

сух. чеснок 1 ст.лож,

или можно взять:

сух. чеснок 1 ч.лож,

молотый кориандр 1 ч.лож,

черный перец 1 ч.лож,

мускатный орех 1\2 ч.лож,

молотый тмин 1\2 ч.лож,

соль по вкусу


Заливаем рульки водой (в большой кастрюле) добавляем лаврушку и перец горошком. Даем закипеть, снимаем пену (по возможности) и уменьшив нагрев, варим 2-з часа (зависит от размера рульки).

100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы Кулинария, Еда, Рецепт, Домашняя колбаса, Другая кухня, Вкусно, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Когда все будет готово, кости должны хорошо отделяться от мяса. Шкуру и лишний жир пропускаем через мясорубку, а мясо разберем на средние куски.

100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы Кулинария, Еда, Рецепт, Домашняя колбаса, Другая кухня, Вкусно, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Добавляем соль по вкусу, перемешиваем. Теперь вводим все подготовленные специи и пол стакана бульона (процедили). Масса должна получится вязкой.

100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы Кулинария, Еда, Рецепт, Домашняя колбаса, Другая кухня, Вкусно, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Распределяем фарш в оболочку ( у меня коллагеновая с сайта Колбасное Дело). Хорошо утрамбовываем и завязываем концы. Получилось три палочки колбасы.

100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы Кулинария, Еда, Рецепт, Домашняя колбаса, Другая кухня, Вкусно, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Отправляем колбасу в кастрюлю с водой, доводим температуру до 70 градусов и варим 40-50 минут.

100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы Кулинария, Еда, Рецепт, Домашняя колбаса, Другая кухня, Вкусно, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Остужаем колбасу под небольшим грузом. Получается очень ароматная, сочная и невероятно вкусная колбаса. Отлично нарезается и быстро съедается! В этот раз даже не успела сообразить, что надо было взвесить (исправлюсь).


Источник: 100% колбаса - никакой химии, только мясо и специи! Простой рецепт вкусной домашней колбасы
Опубликовал:
Теги: домашняя колбаса Кулинария мясные блюда колбаса Мясо рецепт Химия бульон

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Дзен Лобовой
это не колбаса, это варёное мясо, из которого вышел весь сок в бульон...
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Домашняя колбаса в фольге
Домашняя колбаса в фольге
10
Женский сайт 11:50 08 дек 2017
Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
0
Дача сад огород и просто интересное 23:45 06 фев 2017
Газобетон или кирпич? Что лучше для строительства дома. Все плюсы и минусы Газобетон или кирпич? Что лучше для строительства дома. Все плюсы и минусы
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
4
Дача сад огород и просто интересное 01:55 06 сен 2016
Домашняя сыровяленая колбаса
Домашняя сыровяленая колбаса
0
Женский сайт 06:16 14 дек 2018
Сальтисон, вместо магазинной колбасы
Сальтисон, вместо магазинной колбасы
4
Женский сайт 20:55 05 ноя 2017
Куриный рулет в духовке - Колбаса домашняя простой рецепт
Куриный рулет в духовке - Колбаса домашняя простой рецепт
1
Рецепты от Шефа 17:00 04 фев 2017
Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня.
Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня.
74
Женский сайт 16:27 23 фев 2018
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
18
Здесь только хорошие новости! 13:10 07 дек 2017
Домашнее вяленое мясо: в этом деликатесе ты точно не найдешь ни консервантов, ни красителей! Рецепт простой.
Домашнее вяленое мясо: в этом деликатесе ты точно не найдешь ни консервантов, ни красителей! Рецепт простой.
1
Дача сад огород и просто интересное 15:54 21 фев 2018
Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов
Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 03 апр 2019
Цветная капуста: великолепный рецепт - иногда я думаю, что она вкуснее, чем мясо
Цветная капуста: великолепный рецепт - иногда я думаю, что она вкуснее, чем мясо
3
Женский сайт 11:13 11 мар 2019
Инструкция по приготовлению постных яблочных булочек
Инструкция по приготовлению постных яблочных булочек
0
Здесь только хорошие новости! 21:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства