Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Зачем заливать масло кипятком и еще 9 секретов от хозяек «со стажем»



Не верите, что вино, приобретенное в магазине по выгодной цене, хорошего качества? Думаете, что в купленную сметану добавили крахмал для загустения, а в составе меда есть мел или вода? Тогда эта статья Novate.ru какраз для вас. Рассказываем, как узнать, какой продукт вы выбрали в супермаркете: вкусный и натуральный либо с добавками и опасный для здоровья.

1. Вода для проверки яиц

Свежее яйцо ляжет на бок. / Фото: vse-pro-kur.ru

Чтобы проверить, насколько свежим является яйцо, опустите его в стакан с водой. Если оно всплывет тупым концом вверх, значит, ему около недели, если ляжет на дно на бок – значит, свежее, если будет висеть в воде тупым концом вверх – значит, его возраст составляет две-три недели, а если всплывет на поверхность – значит, срок его хранения закончился.

2. Кипяток для проверки сливочного масла

Натуральное масло сразу тает в кипятке. / Фото: heaclub.ru

Качество сливочного масла так же далеко не всегда совпадает с тем, что указывает производитель. Даже если вы покупаете недешевый экземпляр, нет никакой гарантии, что продукт состоит исключительно из сливок и цельного молока. Если вас смущает внешний вид или вкусовые качества масла, проверьте его следующим образом: положите кусочек в тарелку или любую другую емкость и залейте кипятком: настоящий продукт сразу растает, а вот маргарин или масло с добавками распадется на небольшие кусочки.

Совет: Если вы покупаете масло на рынке на развес, обращайте внимание на несколько важных критериев: цвет (продукт должен быть не слишком желтым и не белым, как снег), консистенцию (на ощупь масло обязано быть гладким и твердым, а при разрезании не должно крошиться), срок годности (свежее фермерское масло, которое продается на развес, хранится не более двух недель).

3. Йод для проверки сметаны

Определить крахмал в сметане можно, если добавить в нее несколько капель йода. / Фото:irecommend.ru

Чтобы улучшить консистенцию сметаны, сделать ее более густой, некоторые производители добавляют в ее состав крахмал. Чтобы выявить его наличие в продукте, достаточно смешать несколько капель йода с ложкой сметаны и понаблюдать за реакцией. Если в сметане есть крахмал, через несколько минут она посинеет. Если же в процессе производства был добавлен каррагинан – стабилизатор, который используется для сгущения продукта, то в сметане образуются комки, сгустки либо небольшие крупинки.

Также эксперты советуют проверять молочный продукт на растительные жиры. Сделать это очень просто – достаточно развести ложку сметаны в емкости с кипятком: жиры всплывут на поверхность в виду сгустков белого цвета.

4. Спирт для проверки молока

В качественном молоке должны появиться хлопья после добавления спирта. / Фото: dselection.ru

Иногда производители разбавляют молоко водой, чтобы увеличить его количество. Хотите узнать, стали ли вы жертвой недобросовестных компаний? Тогда возьмите пластиковую бутылку, добавьте в нее одну часть молока и две части спирта, хорошо взболтайте (желательно, делать это на протяжении минуты), после чего вылейте смесь на блюдце. Если молоко качественное, то на поверхности сразу появятся хлопья белого цвета, если разбавлено водой – хлопья не появятся либо сделают это, но с большим опозданием.

Еще одним простым способом проверить качество продукта является тот же йод – добавьте несколько капель в молоко и проследите за сменой цвета. Если жидкость посинеет, в ее составе есть крахмал, который добавили для изменения консистенции.

5. Йод для проверки творога

Качественный творог станет рыжим после добавления йода. / Фото: comfortclub.ru

И снова мы возвращаемся к наличию крахмала в продукте. Да, в творог его также периодически добавляют. Метод проверки не изменился – возьмите йод, капните немного на кусочек творога и наблюдайте: продукт низкого качества изменит белый цвет на синий, а натуральный творог окрасится в рыжий.



Нередко в составе продукта присутствуют растительные жиры. «Разоблачить» их получится в том случае, если оставить небольшой кусок творога на ночь при комнатной температуре. Утром взгляните на него и сделайте выводы: если на продукте появилась желтая корочка, значит, при его производстве использовалось пальмовое или кокосовое масло.

6. Уксусная кислота для проверки меда

Мед нужно добавить в стакан с водой. / Фото: infourok.ru

Если говорить о продуктах, которые чаще всего подделывают, то мед обязательно будет в тройке лидеров. Чего только не добавляют в него, чтобы увеличить объем и улучшить вкусовые качества: мел, крахмал, муку, воду – и это далеко не весь список.

Чтобы выявить мел в составе меда, нужно растворить его в воде и добавить немного уксусной кислоты. Если смесь начнет пениться и шипеть – значит, мед некачественный. Также советуем попробовать налить немного меда на бумагу – если он растечется и образует большой мокрый след вокруг себя, то среди его компонентов есть вода.

7. Вода для проверки рыбы

Купленная рыба часто оказывается не свежей. / Фото: kala-ranta.ruгг

Рыба входит в категорию скоропортящихся продуктов, поэтому необходимо четко знать, на какие нюансы обращать внимание при выборе. Так, чешуя должна быть целой, без повреждений, глаза – не мутные, однородного цвета, жабры – красноватыми, а мясо – розовым, но никак не коричневым. Если вы не уверены в своих способностях и боитесь, что купленная вами рыба все-таки некачественная, просто опустите ее в таз с водой – свежая при погружении в воду сразу пойдет на дно, в то время, как залежавшаяся – всплывет наверх.

8. Давление для проверки мяса

На мясо нужно надавить. / Фото: segodnya.ua

Когда будете выбирать мясо, обращайте внимание, чтобы на поверхности не было крови, слизи и посторонней жидкости. Ровные и упругие куски ярко-красного цвета с прозрачным соком свидетельствуют о том, что мясо качественное. А вот рыхлая текстура и розовый оттенок говорят о том, что продукт был выращен на стимуляторах роста.

У свежего вкусного, а главное – качественного мяса, слегка увлажненная поверхность, а мутный сок и липкость свидетельствуют о низком качестве продукта. Чтобы окончательно убедиться, стоит ли покупать мясо, надавите пальцем на разрез – на свежем мясе ямка, которая образовалась в процессе надавливания, выровняется за считанные минуты, на несвежем – останется.

9. Теплая вода для проверки цукатов

Цукаты из желатина превращаются в желе. / Фото: fb.ru

Технология приготовления цукатов предельна проста – кусочки свежих фруктов и ягод вывариваются в сиропе, а затем сушатся. Казалось бы, где производители могут допустить здесь ошибку? Все очень просто – далеко не все из них используют овощи и фрукты, некоторые заменяют их желатином и красителями. Определить, что перед вами – натуральный продукт или подделка, поможет теплая вода. Положите в нее цукаты и наблюдайте – если они стали бесцветными и немного растворились в воде, значит, перед вами желатин.

10. Пищевая сода для проверки вина

Вино нужно смешать с содой и посмотреть на его цвет. / Фото: offshoreview.eu

Неожиданный метод проверки, но от этого не менее эффективный. Насыпьте в миску немного соды и добавьте чайную ложку вина. Если напиток изменил цвет (стал темнее или даже приобрел серый оттенок), значит, вино натуральное и качественное. Если цвет остался прежним – перед вами подделка.


Также обратите внимание на запах, внешний вид пробки (она не должна быть пересохшей) и наличие осадка (качественное вино содержит винный камень, который оседает после взбалтывания). Что касается вкуса, то он ни в коем случае не должен отдавать спиртом.


Источник: Зачем заливать масло кипятком и еще 9 секретов от хозяек «со стажем»
Опубликовал:
Теги: еда Полезные советы продукты Кипяток масло секрет хозяйка белые

Комментарии (16)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Елена Романова 
Взять рыбу и продавцу "ейной харей в морду натыкать"
Ирина Алексеевна
Советы, несомненно, полезные. Некоторые читала в кулинарных книгах 50-х годов прошлого века.Ну вот честно, чё прям, проверяете?) Мне, я прямо говорю, лениво было бы всё это топить и капать. Яйца беру от нашей птицефабрики. Не было ни одного случая, чтобы яйцо пахло там или было мутное. Про пожелтевший творог - хохотала, честно! Вот корова была, падла, у тётушки в деревне! К утру у неё творог покрывался таки желтоватой корочкой. Я всегда считала, что просто влага ушла.) А оно вона чего! Корова наша по пальмам скакала!!!)))
*
Разумеется, я соблюдаю разумную осторожность. Особенно в выборе рыбы. Зачем пускать её, замороженную, в таз?! Если ВСЁ видно визуально по наличию рыжих потёков, цвета жабр и прозрачности глаз?!
Любовь БЫЧКОВА 
Я считаю, что давно пора вернуть в практику советский ГОСТ!
Тогда не будет никаких заморочек с качеством продуктов. Разрешили ТУ и теперь чего-то хотим получить от недобросовестных поставщиков недоброкачественных продуктов. Практически натуральных продуктов днём с огнём не найти.Отсюда и отравления и разные заболевания.
А среди лекарств вообще нет тех, которые излечивают или хоть немного помогают. Всё аптеки заинтересованы в продаже дорогих зарубежных аналогов к которым организм привыкает, а не лечит. Из больных выкачивают последние деньги и нет простому человеку никакого просвета в жизни.
Марина Иванова 
Если вернуть советский ГОСТ и обязать всех производителей его выполнять, то покупателям есть будет нечего.
Галина Семенихина 
потому и боятся вернуть на все продукты !
Svetlana Kudrjshova
Очень полезно, но что делать после...проверки!???
Александер Плотников 
Съесть то, что купили, и больше не ходить в те магазины, где продают подделки.
валентина гришкова 
Очень полезные советы!!!теперь можно проверить многие продукты!!! Очень благодарю за советы!!!
Лидия Суслова 
Спасибо. МНОГО СОВЕТОВ БУДУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ.
Елена Тропина
Пойду вино проверю
Елена Колыхалина 
1. Какой производитель разрешит потребителю делать такие "па"? (мясо жать, йод прыскать ипр.) (((
2. Куила, в дом доставила. И как далее? проверка в затяг приготовления?. А мне надо поляну накрывать. А вдруг - говно!?) Зачастую и есть оно! И что делать?
Не лучше бы вместо масок-намордников пистолеты продавать?))) И на говно родукт в не попадосе будешь!)))))))))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Зачем я заливаю в раковину подсолнечное масло
Зачем я заливаю в раковину подсолнечное масло
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 30 янв 2020
«Вечно молодая» 65-летняя актриса раскрыла три секрета моложавой внешности
«Вечно молодая» 65-летняя актриса раскрыла три секрета моложавой внешности
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:45 22 окт 2020
Нужен или нет потолочный плинтус? Какой выбрать? Нужен или нет потолочный плинтус? Какой выбрать?
Пирог «3 яблока»: раскладываем яблоки в форме, заливаем тестом и ждем
Пирог «3 яблока»: раскладываем яблоки в форме, заливаем тестом и ждем
6
Здесь только хорошие новости! 09:40 17 окт 2020
Рис получается рассыпчатым каждый раз: сначала заливаем кипятком и варим потом
Рис получается рассыпчатым каждый раз: сначала заливаем кипятком и варим потом
0
Здесь только хорошие новости! 10:40 11 окт 2020
Эфирные масла, которые борются с вирусами и бактериями в доме
Эфирные масла, которые борются с вирусами и бактериями в доме
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:01 18 окт 2020
Выяснила, какое слово на упаковке указывает на натуральное сливочное масло. Рассказываю
Выяснила, какое слово на упаковке указывает на натуральное сливочное масло. Рассказываю
17
Здесь только хорошие новости! 06:29 30 сен 2020
Секрет приготовления самых вкусных котлет. Всем хозяйкам на заметку.
Секрет приготовления самых вкусных котлет. Всем хозяйкам на заметку.
12
Дача сад огород и просто интересное 13:47 18 окт 2016
Благодаря чему хозяйки моют окна только два раза в год, а они всё равно чистые
Благодаря чему хозяйки моют окна только два раза в год, а они всё равно чистые
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:01 06 окт 2020
Нарезаем банан и заливаем яйцом: десерт вкуснее торта за полчаса
Нарезаем банан и заливаем яйцом: десерт вкуснее торта за полчаса
4
Здесь только хорошие новости! 11:23 20 май 2020
Узнала у соседки, зачем она Рассыпала семена Укропа по всему огороду. Теперь делаю также
Узнала у соседки, зачем она Рассыпала семена Укропа по всему огороду. Теперь делаю также
6
Дача сад огород и просто интересное 10:01 24 окт 2020
Почему некоторые женщины за сорок остаются одинокими, и ничего с этим не делают?
Почему некоторые женщины за сорок остаются одинокими, и ничего с этим не делают?
37
Живи правильно 09:00 Вчера
Муж проиграл мне спор))) Как приготовить из одного куриного яйца - 5 яичниц. Делюсь необычным рецептом
Муж проиграл мне спор))) Как приготовить из одного куриного яйца - 5 яичниц. Делюсь необычным рецептом
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства