Рецепт этого варенья на самом деле очень прост, но уж очень вкусное и ароматное варенье получается!!! Одно из любимых в нашей семье))) Прекрасное дополнение к чайку, блинам, оладьям.... А выпечка с таким вареньем приобретает неповторимый вкус и аромат))) Угощайтесь!!!!
На 1 кг абрикос берем:
• Сахар — 800 гр.
• Апельсин — 1 шт.
Абрикосы использовать крепенькие, лучше слегка недозрелые.
Их нужно хорошо вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Засыпать сахаром, встряхнуть и оставить на ночь. Утром перемолоть мясорубкой апельсин (я их целыми предварительно замачивала в холодной воде на 8 часов, 2 раза меняя воду, чтоб горечь с шкурки ушла), косточки, если есть, удалить, и добавить к абрикосам. Сахар к этому времени почти растворился и образовалось много сиропа.
Варим варенье в три приема по 5 минут, каждый раз доводим до кипения на большом огне, делаем огонь ниже среднего и, помешивая, варим (проварили, выключили, и полностью остудили. Если на ночь засыпать с сахаром, с утра можно уже проварить первый раз, вечером варим еще раз и на следующее утро - последний раз и в банки). После последнего проваривания разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем и так оставляем до полного остывания.
Из 3 кг абрикос получается примерно 4 литровые баночки чудесного варенья.Возможно даже останется немного на пробу)))
Приятного вам аппетита, и чаепития с вкуснейшим вареньем!!!!!!!!!
Комментарии (0)