Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

В какие дни нужно квасить капусту. Квашеная капуста по нашему семейному рецепту!



У каждой хозяйки есть свой самый удачный и любимый рецепт квашеной капусты. Делюсь своим и хочу отдельно отметить, что квашу я капусту на растущую луну в любо женский день – среды, пятница или суббота.  Так квасила капусту моя мама, а вот бабушка в любой недели, в котором есть буква «р». Иными словами, только в понедельник не стоит заниматься капустой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста,1 кг;
  • морковь, 1 шт;
  • вода кипяченная, 1 л;
  • соль, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Я на каждый 1 кг капусты беру только 1 морковь, такое соотношение считается самым идеальным. Если вы взяли 2кг капусты, тогда берите 2 средние моркови.

Капусту тонко шинкуем, морковь трем на крупной терке.

Смешиваем капусту, морковь, семена укропа по вкусу.

Укладываем, но не трамбуем капусту в банки или большую емкость.

Для маринада смешиваем воду кипяченную с солью и заливаем капусту.

Оставляем в помещении на 5 – 6 дней и каждый день протыкаем, чтобы вместе с углекислым газом выходила горечь.

Раскладываем капусту в банки, трамбуем. В каждую банку насыпаем по 2 ст.л сахара и заливаем рассол.

Ставим капусту в подвал или в холодильник на пару дней.

Храним капусту в прохладном месте.

Такая капуста очень подходит для тушения и в качестве начинки для пирогов и пирожков, вареников.

 

 


Источник: В какие дни нужно квасить капусту. Квашеная капуста по нашему семейному рецепту!
Опубликовал:
Теги: квасим и солим день какой капуста рецепт бабушка

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Жданова 
На 1литр воды 2 ст ложки соли и 2ст ложки сахара, закипятить, остудить, порезать капусту положить в банки и залить холодным рассолом.
Людмила Борблик 
Это маринованная капуста, квашеную делают без воды, только под гнетом
Валентина Гриб 
Я тоже солю капусту по первому методу и всегда вкусная получается.
Лида Смагина 
Да,2ложки соли на 1 литр воды.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Витаминный бум! Топ рецептов квашеной капусты
Витаминный бум! Топ рецептов квашеной капусты
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:40 27 сен 2020
Как и с чем лучше всего квасить капусту
Как и с чем лучше всего квасить капусту
0
Дача сад огород и просто интересное 10:10 02 апр 2016
Альтернатива стяжки пола в квартире Альтернатива стяжки пола в квартире
Закуска из капусты: можно есть вместо салата и второго одновременно
Закуска из капусты: можно есть вместо салата и второго одновременно
33
Здесь только хорошие новости! 10:00 02 июн 2020
Варим капустняк по-польски. Щи и солянка в одной тарелке
Варим капустняк по-польски. Щи и солянка в одной тарелке
11
Здесь только хорошие новости! 12:30 24 окт 2020
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
27
Женский сайт 14:22 10 мар 2018
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
26
Здесь только хорошие новости! 10:48 21 окт 2020
Вкусные котлеты из капусты
Вкусные котлеты из капусты
27
Женский сайт 11:57 07 мар 2018
Голубцы Необыкновенные, без возни с капустой
Голубцы Необыкновенные, без возни с капустой
20
Женский сайт 23:54 16 фев 2018
Капуста, которая будет хрустеть всю зиму.
Капуста, которая будет хрустеть всю зиму.
2
Дача сад огород и просто интересное 13:50 03 ноя 2017
Цветная капуста: великолепный рецепт - иногда я думаю, что она вкуснее, чем мясо
Цветная капуста: великолепный рецепт - иногда я думаю, что она вкуснее, чем мясо
7
Женский сайт 11:13 11 мар 2019
Рецепт простых вареников с квашеной капустой
Рецепт простых вареников с квашеной капустой
0
Женский сайт 09:55 19 янв 2016
«Фруктовая машина» для геев и другие конспирологические теории, оказавшиеся чистой правдой
«Фруктовая машина» для геев и другие конспирологические теории, оказавшиеся чистой правдой
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:55 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства