Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

В какие дни нужно квасить капусту. Квашеная капуста по нашему семейному рецепту!

У каждой хозяйки есть свой самый удачный и любимый рецепт квашеной капусты. Делюсь своим и хочу отдельно отметить, что квашу я капусту на растущую луну в любо женский день – среды, пятница или суббота.  Так квасила капусту моя мама, а вот бабушка в любой недели, в котором есть буква «р». Иными словами, только в понедельник не стоит заниматься капустой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста,1 кг;
  • морковь, 1 шт;
  • вода кипяченная, 1 л;
  • соль, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Я на каждый 1 кг капусты беру только 1 морковь, такое соотношение считается самым идеальным. Если вы взяли 2кг капусты, тогда берите 2 средние моркови.

Капусту тонко шинкуем, морковь трем на крупной терке.

Смешиваем капусту, морковь, семена укропа по вкусу.

Укладываем, но не трамбуем капусту в банки или большую емкость.

Для маринада смешиваем воду кипяченную с солью и заливаем капусту.

Оставляем в помещении на 5 – 6 дней и каждый день протыкаем, чтобы вместе с углекислым газом выходила горечь.

Раскладываем капусту в банки, трамбуем. В каждую банку насыпаем по 2 ст.л сахара и заливаем рассол.

Ставим капусту в подвал или в холодильник на пару дней.

Храним капусту в прохладном месте.

Такая капуста очень подходит для тушения и в качестве начинки для пирогов и пирожков, вареников.

 

 


Источник: В какие дни нужно квасить капусту. Квашеная капуста по нашему семейному рецепту!
Автор:
Теги: квасим и солим день какой капуста рецепт бабушка

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Людмила Борблик 
Это маринованная капуста, квашеную делают без воды, только под гнетом
Елена Левина
Маринованная, это когда добавляется уксус
Светлана Жданова 
На 1литр воды 2 ст ложки соли и 2ст ложки сахара, закипятить, остудить, порезать капусту положить в банки и залить холодным рассолом.
Валентина Гриб 
Я тоже солю капусту по первому методу и всегда вкусная получается.
Лида Смагина 
Да,2ложки соли на 1 литр воды.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как и с чем лучше всего квасить капусту
Как и с чем лучше всего квасить капусту
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:10 02 апр 2016
Квашеная капуста от Василича
Квашеная капуста от Василича
0
Женский сайт 23:40 12 фев 2016
Как и с чем лучше всего квасить капусту
Как и с чем лучше всего квасить капусту
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:50 12 апр 2016
Чтобы квашеная капуста была сочной, хрустящей и не горчила, надо… ТОП-5 капустных хитростей
Чтобы квашеная капуста была сочной, хрустящей и не горчила, надо… ТОП-5 капустных хитростей
0
Застолье 23:40 20 фев 2023
Капуста, которая будет хрустеть всю зиму.
Капуста, которая будет хрустеть всю зиму.
2
Сад огород дача и все самое интересное 13:50 03 ноя 2017
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
27
Женский сайт 14:22 10 мар 2018
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
4
Застолье 01:41 02 янв 2024
Такая капуста хранится больше года. Не темнеет и хрустит!
Такая капуста хранится больше года. Не темнеет и хрустит!
0
Застолье 21:01 27 май 2023
Квашеная капуста быстрого приготовления — хрустящая и сочная
Квашеная капуста быстрого приготовления — хрустящая и сочная
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:40 27 фев 2017
Готовим квашеную капусту: как исправить 5 основных ошибок
Готовим квашеную капусту: как исправить 5 основных ошибок
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 25 ноя 2021
Готовлю капусту «по-немецки», получается очень сочно и вкусно
Готовлю капусту «по-немецки», получается очень сочно и вкусно
28
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 05 фев 2021
Беги прочь и без оглядки
Беги прочь и без оглядки
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:46 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства