Татарский трехслойный пирог

Татарский трехслойный пирог получается изумительно вкусным. Начинка из кураги, чернослива и лимона придают ему кислинку и пользу.

Продукты:

Для теста: 

• 2 стакана муки
• 200 гр масла
• Вода или молоко — 100 мл;
• Сахар — 100 гр;
• Соль и сода — по щепотке;

Для начинки: 

• Курага — 200 гр;
• Чернослив — 200 гр;
• Лимон — 2 шт (маленьких)
• Сахар — 9 ст.ложек

Как приготовить татарский трехслойный пирог:

Сливочное масло растереть с мукой, до получения мучной крошки (1-2 ст.л. крошки отложить для обсыпки). Добавить сахар. Соду (можно разрыхлитель) и соль. Постепенно влить молоко, пока не получится мягкое эластичное тесто.

Чернослив, курагу и лимон по отдельности измельчить в блендере. Добавить к каждой начинке по 3 ст.л. сахара, перемешать.

Тесто разделить на 4 части. Одну часть сделать побольше остальных. Раскатать самую большую часть и выложить на сковороду.

Сверху положить начинку из чернослива. Затем следующий пласт теста. Далее начинку из кураги снова тесто. Затем лимон и последний пласт теста.

Защипать края. Сделать проколы вилкой. Посыпать мучной крошкой.

И выпекать около 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!