Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Такого фаршированного перца вы ещё не ели!

Не самое удачное фото, но видна принципиальная разница!!  Вкус - - фантастический!

Вот и сегодня я вас попробую удивить фаршированным перцем, который не имеет ничего общего с нашим, привычным. Кстати, обнаружив в записях этот рецепт, я тут же прибежала к маме и напомнила, как ещё 15 лет назад мы с ней перцы не тушили, а запекали (это как раз после испанского гастрономического турне). А затем снова вернулись к обычному и привычному способу; и обе мы не вспомнили - почему???

Сейчас ещё не самый сезон для перцев, но вы должны успеть подготовиться))).

Ингредиенты:
6 средних зеленых перцев
3 больших луковицы
3 небольших кабачка или цуккини
3 кг зрелых (не тепличных) помидоров
6 чайных ложек сахара
соль
постное масло
1 - 1,3 кг куры-гриль (обобрать всё мясо с кожей и прокрутить на мясорубке)
цветные перцы, которые и будем фаршировать (от 10 до 25 шт. - зависит от размера)
200 г тертого сыра
Для соуса:

100 сливочного масла
120 г кукурузной муки
1,5 л молока
мускатный орех (по вкусу)
соль (по вкусу)
перец чёрный молотый - по вкусу

А теперь приступаем к волшебству...

Нарезаем кубиками лук, зеленый перец и кабачки. Очищаем и нарезаем помидоры (можно и не чистить), и ставим кастрюлю с постным маслом на средний огонь. Мы будем жарить одновременно лук и перец, а через 7-9 минут добавим в кастрюлю кубики кабачков. Как только все хорошо обжарится, мы добавим помидорки и оставим все на слабом огне, посыпая и добавляя сахар (по вкусу). Когда всё уварится до густоты, мы займёмся птицей))).

Измельчаем курицу (полностью снимаем мясо и румяную корочку) и кладем в мясорубку. Постепенно к куриному фаршу добавляем несколько столовых ложек ранее приготовленной овощной "икры", пока не получим начинку, которая нам нравится по консистенции, и отложим ее. (Не волнуйтесь, остатки не пропадут! Добавив печёный баклажан получим аджипсандали, а если готовить лень, то просто оставим для шашлыка или на зиму в холодильнике).

Теперь промоем цветной перец, удалим его "попку" и очистим от семян и прожилок. Сполоснём изнутри и положим вверх дном, чтобы перцы высохли.

Когда они будут сухими (это принципиально), мы слегка посолим их, смажем несколькими каплями масла внутри и снаружи и поставим в духовку примерно на 25 минут при 180 градусах.

Осталось вынуть их и наполнить фаршем. Готовим соус-бешамель (если не знаете как - спросите в комментах), поливаем им форму для выпечки, сверху кладем фаршированный перец (любой стороной), добавляем на перцы 2-3 ложки бешамеля, посыпаем тертым сыром и выпекаем около 15-20 минут. В последнюю минутку можно поднять форму к грилю (если гриль есть в духовке), чтобы сыр подрумянился, и тут же подаем.

А вот теперь я вас удивлю... Если у нас есть любые свежие салатные овощи, мы можем подать перец с ними. Поначалу меня шокировал вкус готового овощного блюда и сырого.... А потом контраст показался интересным. Но я всегда стараюсь использовать соевый соус к овощам, имбирь, чеснок и лимонный сок)) Рискните!

 

 


Источник: Такого фаршированного перца вы ещё не ели!
Опубликовал:
Теги: блюда из курицы овощные блюда ель перец баклажан бешамель блюдо

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Фаршируем перцы как в Греции - неподражаемая гемиста. И готовим оригинальную греческую долму
Фаршируем перцы как в Греции - неподражаемая гемиста. И готовим оригинальную греческую долму
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:22 16 сен 2021
Нереальный рецепт фаршированного перца!
Нереальный рецепт фаршированного перца!
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:45 23 июл 2019
Папоротник нефролепис. Основные способы ухода Папоротник нефролепис. Основные способы ухода
Фаршированные перцы по-турецки
Фаршированные перцы по-турецки
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:01 09 сен 2020
Перцы фаршированные фаршем и рисом – готовлю только так!
Перцы фаршированные фаршем и рисом – готовлю только так!
4
Женский сайт 14:32 28 окт 2017
Как мы ночью ели фо-бо или Москоу нэвер слип
Как мы ночью ели фо-бо или Москоу нэвер слип
0
NEFER`S JOURNAL 19:00 23 май 2021
Вкусные жареные болгарские перцы
Вкусные жареные болгарские перцы
9
Здесь только хорошие новости! 10:56 19 июл 2021
Фаршированный перец «Новогоднее чудо»
Фаршированный перец «Новогоднее чудо»
0
Женский сайт 07:15 07 янв 2016
7 способов приготовить фаршированный перец так, чтобы его уплетали и взрослые, и дети
7 способов приготовить фаршированный перец так, чтобы его уплетали и взрослые, и дети
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 09 окт 2019
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
6
Готовим дома 11:30 03 мар 2017
Фаршированный картофель в духовке. 5 способов
Фаршированный картофель в духовке. 5 способов
2
Готовим дома 05:10 13 авг 2016
Фаршированная скумбрия! И на праздничный стол, и в обычную жизнь, нежная и сочная.
Фаршированная скумбрия! И на праздничный стол, и в обычную жизнь, нежная и сочная.
4
Сад огород дача и все самое интересное 02:50 12 дек 2017
В квартире пропавшей Светличной обнаружили сумку с документами и деньгами
В квартире пропавшей Светличной обнаружили сумку с документами и деньгами
0
Сад огород дача и все самое интересное 02:16 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства