Сырный суп с фаршем грибами яйцом и молоком..

Сегодня очередной эксперимент с сырным супом...

Нравятся мне сырные супы, очень нравятся, потому я продолжаю экспериментировать, в этот раз кроме грибов и фарша, я добавил с суп молоко и 2 куриных яйца... и нет я не сам это придумал, а вычитал на просторах интернетов... но в оригинальном рецепте был плавленый сыр, молоко, яйцо, картофель... и собственно всё... мне показалось это слишком не интересным, и потому я сделал всё по своему:

Сыр плавленный в ванночке - 400гр;
Картофель средний - 9шт;
Фарш свинина/говядина - 400гр;
Масло растительное - 1 столовая ложка;
Молоко - 200мл;
Яйцо куриное С0 - 2шт;
Морковь средняя - 2шт;
Луковица средняя - 2шт;
Чеснок - 1 головка;
Лук зелёный молодой - 4 шт;
Укроп зелёный молодой - 1 веточка;
Грибы белые ~ 350гр (заранее отваренные и замороженные);
Соль - 1 столовая ложка;
Хмели-сунели - 1 столовая ложка;
Кастрюля, сковорода, всякие тарелки, миски, ёмкости под ингредиенты, нож, ложка, деревянная лопатка, разделочная доска, чайкник...
Желание готовить!!!

Далее всё как обычно, картофель, морковь, лук чистим...

Мелко режем... и отправляем картофель вариться в кастрюлю...

Лук режем мелко, обжариваем до золотистого цвета, добавляем грибы, предварительно слегка размороженные.

Когда с грибов выделится влага, добавляем морковь, и на сильном огне жарим, выпаривая влагу из грибов, и при этом упаривая морковь...

Когда морковь готова, добавляем фарш...

Обжариваем его до полу-готовности, добавляем соль, Хмели-сунели и 3-4 мелко нарезанных зубчика чеснока... перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем плитку и оставляем томиться...

Тем временем картошка варится, а нам надо в молоко добавить 2 яйца...

... и взбить их до образования практически однородной массы... у меня не было всяких блендеров или венчиков под руками, потому я взбивал просто ложкой...

Пока я занимался приготовлением фарша с грибами и взбивал яйца в молоке, картошка сварилась... и пришло время добавить в неё сыр, и хорошенько перемешать, что бы он весь растворился...