Квас — популярный напиток русской кухни. Его можно делать из разных продуктов: хлеба, овощей, фруктов, ягод, трав. Я никогда не готовила квас из свеклы, решила попробовать. Получился очень красивый на цвет напиток, на вкус — кисловатый. Если хотите послаще, можно добавить немного сахара или меда. Квас из свеклы отлично утолит жажду в жаркий летний день, также можно его использовать для приготовления окрошки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
|
свекла |
2 шт. |
|
вода |
3 л |
|
сахар |
5 ст. л. |
|
хлеб серый |
150 г |
|
дрожжи свежие |
20 г |
|
изюм |
10 шт. |
Свеклу очистить, помыть, обсушить, натереть на крупной терке.
Хлеб нарезать на мелкие кусочки. Я брала серый хлеб. Лучше, конечно, взять бородинский или ржаной.
Хлеб обжарить до румяности на сухой сковороде.
В трехлитровую банку сложить свеклу, хлебные сухари, дрожжи и сахар.
Воду вскипятить и остудить до теплого состояния. Налить в банку с ингредиентами для кваса теплую воду, перемешать.
Банку с заготовкой кваса поставить в теплое место. Я поставила во дворе на солнечное место. Квас должен начать «играть», т. е. начнется брожение, будут выделяться пузырьки газа.
Когда брожение прекратится, квас процедить, разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить по несколько изюминок. Поставить квас в холодильник на 2 дня.
Свекольный квас готов. Использовать его в качестве освежающего напитка или как основу для окрошки. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Комментарии (0)