Тонкое тесто и нежный рыбный фарш с добавлением сливочного масла.
Ингредиенты
| Вода | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Мука | 400 г |
| Филе щуки | 500 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Сливочное масло | 50 г |
Можно добавить
| Сметана | по вкусу |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Приготовление
-
Растворите в воде 1 чайную ложку соли. Влейте к просеянной муке и замесите тесто. Оно получится довольно плотным. Заверните в пакет или пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.
-
Филе щуки вместе с луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите, поперчите, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
-
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте в тонкие пласты. Вырежьте из теста круглые заготовки, это удобно сделать с помощью стакана.
-
Распределите начинку по кусочкам теста. Аккуратно скрепите края и соедините противоположные концы, чтобы придать пельменям округлую форму.
-
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Опустите в неё пельмени и варите примерно 5 минут после закипания.
-
Шумовкой переложите пельмени в миску. Подавайте со сметаной, сливочным маслом и зеленью.
Комментарии (0)