Блюдо получается очень ароматным и вкусным. Отлично в горячем и в холодном вариантах и в любое время, в т.ч. и в постные дни. Можно употреблять как основное блюдо или как салат, а можно и как гарнир.
Овощи
| морковь | 300 г | |
| чеснок | 9 зубчиков | |
| картофель | 600 г |
Маринад
| гранатовый соус | 4 ст. л. | |
| соевый соус | 3 ст. л. | |
| винный уксус | 1 ст. л. | |
| подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| кленовый сироп | 1 ст. л. | |
| кориандр молотый | ¼ ч. л. | |
| базилик сушеный | ⅓ ч. л. | |
| укроп | 2 ст. л. |
Вес овощей указан в ингредиентах уже в очищенном виде. Морковь нарезать кубиками.
Приготовить маринад в такой емкости, чтобы была возможность соединить его с овощами. Для маринада смешать гранатовый и соевый соусы, кленовый сироп (его можно взять меньше или больше, учитывая сладость моркови), молотый кориандр и сушеный базилик, подсолнечное масло и укроп (свежий или свежезамороженный).
В готовый маринад выложить морковь и тщательно перемешать.
К моркови добавить подготовленный картофель.
Жаростойкую форму для выпекания выстелить фольгой для запекания, чтобы овощи не пригорели и сохранился маринад. Выложить овощи и сверху выложить чеснок (9-10 небольших зубков, если очень крупный то порезать на 2-4 части).
Верх формы плотно закрыть фольгой и тушить в таком виде в предварительно разогретой духовке. Время приготовления зависит от вашей духовки (от 30 до 50-60 минут). Будьте осторожны, проверяя блюдо на готовность (горячий пар)!
Готовые овощи аккуратно перемешать, выложить на блюдо, при желании посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии (0)