Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.
Невероятно вкусную, нежную овощную икру можно приготовить не только из кабачков и баклажанов. Обалденная икра

Остались переросшие огурцы? Сделайте икру на зиму



Невероятно вкусную, нежную овощную икру можно приготовить не только из кабачков и баклажанов. Обалденная икра получается и из огурцов. Рецепт с фото поможет вам с готовкой. В первый раз, когда я услышала про этот салат на зиму, мне он показался не таким аппетитным. Но на деле он превзошел все мои ожидания. Икра из огурцов получается нежной консистенции. Его можно есть как обычный салат или же намазать на хлеб. Получается отличный перекус. К тому же в конце лета, когда уже все заготовки сделаны, обычно остаются переросшие огурцы. Зачем же пропадать добру? Сделайте икру из огурцов.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • морковь – 200 г;
  • лук – 150 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • уксус 9%– 2 ст.л.

Как приготовить икру из огурцов

Огурцы тщательно промываем. Морковь, лук и чеснок очищаем. Подготавливаем и другие ингредиенты.

Морковь натираем на крупной терке.

Лук мелко нарезаем.

В сковородку наливаем растительное масло, отправляем туда подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости.

Огурцы очищаем от кожуры. Если вы делаете икру из молодых огурчиков, то их можно не чистить. Далее овощи нарезаем на небольшие кубики.

Все овощи выкладываем в кастрюлю. Туда же добавляем томатную пасту, соль и натертый на мелкой терке чеснок.

Тушим овощи при закрытой крышке до мягкости. Обычно на это уходит не более 20-30 минут.

Далее с помощью погружного блендера овощи перетираем в однородное пюре. Варим икру еще 15 минут.

Сразу после выключения огня, добавляем в икру уксус. Перемешиваем.

Пока салат горячий выкладываем его стерилизованные банки, закрываем их крышкой и закатываем. Далее переворачиваем банки с икрой верх дном и держим в таком положении до полного остывания.

Икра из огурцов готова. Как видите, готовится он очень легко и сравнительно быстро. 

Успехов вам на кухне!


Источник: Остались переросшие огурцы? Сделайте икру на зиму
Опубликовал:
Теги: Заготовки консервируем Кулинария овощные блюда зима икра огурец баклажан банк 

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью".
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью".
5
Женский сайт 20:44 13 сен 2017
Тертые огурцы на зиму
Тертые огурцы на зиму
5
Готовим дома 13:10 16 сен 2016
Делаем жидкие обои своими руками Делаем жидкие обои своими руками
Если переросли огурцы, есть замечательный рецепт, по которому их можно замариновать на зиму
Если переросли огурцы, есть замечательный рецепт, по которому их можно замариновать на зиму
0
Женский сайт 13:12 05 авг 2017
Борьба с урожаем! Кабачковая икра на зиму
Борьба с урожаем! Кабачковая икра на зиму
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:30 04 сен 2019
Огурцы переростки что с ними делать
Огурцы переростки что с ними делать
0
Готовим дома 14:20 22 сен 2016
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
2
Готовим дома 14:20 22 сен 2016
Кабачковая икра – пальчики оближешь
Кабачковая икра – пальчики оближешь
19
Женский сайт 22:50 04 июл 2017
Салаты из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики
Салаты из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики
0
Дома лучше! 12:04 31 июл 2019
Посадка огурцов в бутылках
Посадка огурцов в бутылках
16
Женский развлекательный и поучительный сайт. 13:50 24 апр 2018
Малосольные огурцы в пакете за 3 часа: не меняют цвет
Малосольные огурцы в пакете за 3 часа: не меняют цвет
12
Женский сайт 12:38 22 июн 2018
САМАЯ БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА: ТОТ САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС!
САМАЯ БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА: ТОТ САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС!
10
Женский сайт 23:30 29 июн 2017
Салаты из огурцов на зиму — простые рецепты
Салаты из огурцов на зиму — простые рецепты
0
Дача сад огород и просто интересное 01:25 05 авг 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства