Мохракула — ленивые рачинские хачапури

Мохракула — ленивые рачинские хачапури, которые готовят в грузинских семья для домашних завтраков или семейного обеда. 

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца,
• 200 гр муки,
• 150 мл воды,
• сметана  — 1 столовая ложка (с горкой),
• соль — 1 ч.л,
• сахар — 1 ч.л,
• сода — 1/2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• 1 помидор,
• 50 гр зеленого лука,
• 1 большая картофелина,
• 200 гр сыра — имеретинского, сулугуни или моцарелла,
• горький красный перец — 1 ст.л,
• 5 ст.л. растительного масла.

Приготовление: разбить яйца в миску, добавить соль и сахар, взбить венчиком. Добавить сметану и 150 мл воды, тщательно перемешать. Постепенно добавить 200 гр муки, перемешать. Добавить соду.

Сыр натереть на крупной терке, нарезать зеленый лук, натереть картофель и нарезать помидоры.

В миску с мукой и яйцами добавить приготовленную смесь сыра с зеленью, картофелем и помидорами. Перемешать деревянной ложкой.

Добавить горький молотый красный перец и 5 ст.л. растительного масла.

Тщательно перемешать.

Полученную смесь вылить в разогретую сковороду (добавив в нее немного масла), поставить на слабый огонь и жарить в течение 20 минут. Через 20 минут аккуратно перевернуть ленивые хачапури и готовить еще в течение 5 минут на слабом огне.

Мохракулу подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!