Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Лимонное печенье с шоколадом и лимонным конфитюром

Нежное, необычное, тающее во рту, невероятно ароматное лимонное печенье с темным шоколадом и капелькой конфитюра, приготовленное из самых обычных продуктов, порадует и приятно удивит всех любителей лимонной выпечки. Рецепт приготовления очень прост, но вместе с тем в результате вы получите очень красивую, оригинальную домашнюю выпечку. Это печенье, посыпанное сахарной пудрой, пропитанное лимонным соком и цедрой, пористое в разломе с кусочками темного шоколада станет украшением как повседневного, так и праздничного стола. Готовьте с удовольствием!

Порций: 20

Время приготовления: 1 ч. (45 минут на подготовку и 15 минут на выпекание)

Ингредиенты (20 порций)

  • Ванилин — по вкусу
  • Крахмал — 0.5 ст.л.
  • Масло растительное — 100 мл
  • Мука — 350 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сахар — 160 г (50 гр. в конфитюр и 110 гр. в тесто)
  • Сахарная пудра — украсить
  • Сок лимонный — 160 мл (80 мл в тесто и 80 мл в конфитюр)
  • Соль — 1 щеп.
  • Цедра лимона — 1 ч.л. (цедра одного лимона)
  • Шоколад темный — 40 г
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте лимонную цедру. Для этого вымойте один лимон, оботрите его кухонным полотенцем и снимите теркой кожицу. Снимайте только желтый слой, а белый под ним оставьте, он не нужен.

2. Выжмите лимон или воспользуйтесь готовым соком из магазина. Вам понадобится две порции по 80 миллилитров.

3. Взбейте яйцо с сахаром до белой пены. Удобно замешивать тесто с помощью блендера с насадкой венчик.

4. Влейте одну порцию лимонного сока, растительное масло и снова перемешайте все блендером.

5. Чуть-чуть посолите и всыпьте лимонную цедру. Опять перемешайте все ингредиенты блендером.

6. Подготовьте муку, а именно, отмерьте необходимое количество в отдельную глубокую тарелку. Добавьте к муке разрыхлитель, ванилин и хорошенько перемешайте все ложкой.

7. Просеивайте мучную смесь к жидким ингредиентам частями. Таким образом, вымешивайте тесто для печенья сначала венчиком, потом ложкой.

8. Когда тесто будет достаточно крутым, выложите его на стол и продолжайте вымешивать его руками.

9. Тесто получается мягкое, эластичное и очень ароматное. К рукам и к рабочей поверхности практически не липнет.

10. Темный шоколад разломайте на кусочки произвольной формы и добавьте его в тесто.

11. Вмешайте шоколадные кусочки, чтобы они более или менее равномерно распределились в массе теста.

12. Формируйте будущее печенье. Для этого отщипните от большого кома немного теста и скатайте небольшой шарик так, чтобы кусочек шоколада оказался внутри него.

13. Противень для выпечки застелите пергаментом и выложите сверху заготовки будущего лимонного печенья на небольшом расстоянии друг от друга.

14. Теперь необходимо сделать углубления в центре печенья, чтобы потом туда заложить лимонный конфитюр. Я делала углубления с помощью рукоятки большого ножа, может на вашей кухне найдется более подходящий для этого инструмент.

15. Противень с печеньем поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

16. Для конфи: смешайте вторую порцию сока лимона, три столовых ложки сахара и половину столовой ложки крахмала и заварите на плите до густоты.

17. Готовое печенье выньте из духового шкафа и дайте немного остыть.

18. Чайной ложкой разложите конфи в углубления в печеньках.

19. Лимонное печенье с шоколадом и конфитюром готово! Украсьте его сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!

 

 


Источник: Лимонное печенье с шоколадом и лимонным конфитюром
Автор:
Теги: сладкая выпечка конфитюр лимонный печенье Шоколад белый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пищеварительное печенье
Пищеварительное печенье
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 08 апр 2023
Песочное печенье с шоколадом
Песочное печенье с шоколадом
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:41 12 ноя 2023
Творожное печенье "Розочки"
Творожное печенье "Розочки"
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:14 20 дек 2023
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:25 09 мар 2023
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:37 11 май 2022
Песочное печенье с джемом
Песочное печенье с джемом
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:53 26 фев 2024
Подарок в банке: печенье с клюквой и шоколадом
Подарок в банке: печенье с клюквой и шоколадом
0
Красивые квартиры 12:00 29 дек 2016
Сдобная плетёнка с шоколадом
Сдобная плетёнка с шоколадом
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:58 08 фев 2024
Сырный террин с вяленой вишней и конфитюром
Сырный террин с вяленой вишней и конфитюром
0
Женский сайт 14:30 26 фев 2016
Покки-печенье
Покки-печенье
0
Женский сайт 10:15 19 мар 2016
5 быстрых рецептов десертов из бананов, которые можно готовить хоть каждый день
5 быстрых рецептов десертов из бананов, которые можно готовить хоть каждый день
1
Человек познаёт мир 14:30 11 сен 2023
Томатно-лимонное желе с базиликом
Томатно-лимонное желе с базиликом
0
Женский сайт 07:40 15 фев 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства