Я продолжаю экспериментировать с квасами. Вот этот квас, из каркаде мне очень понравился! Просто отлично получилось. Вкус кисло-сладкий, очень приятный, всего в меру. Цвет просто шикарный, только от одного вида хочется попробовать. Квас хорошо газированный, это видно на фото.
Резюмирую, я довольна, квас очень вкусный!
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
каркаде |
3 ст. л. |
|
сахар |
1 стакан |
|
изюм белый |
10 шт. |
|
дрожжи сухие |
1 ч. л. |
|
лимонная кислота |
½ ч. л. |
|
вода |
3 л |
Подготовить ингредиенты для кваса. 2,5 литра воды закипятить и охладить до теплой.
Залить каркаде 0,5 литра кипятка, чтобы получилась крепкая заварка. Настоять минут 10. Затем смешать заварку, пропущенную через ситечко и кипяченую воду.
В банке смешать сахар, лимонку и дрожжи. Добавить 10–15 штук изюма.
Влить воду с каркаде. Хорошо размешать. Накрыть марлей и поставить в теплое место.
Уже через несколько часов пойдет процесс брожения. Оставить бродить на сутки. Затем разлить по удобным бутылкам и поставить в холодильник. Советую дать постоять в холодильнике 1–2 дня и немного созреть квасу, так он станет вкуснее.
Смотрите какой шикарный цвет и сколько булек! Приятного аппетита!
Комментарии (0)