Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Кекс "Загадка"

Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и эффектный кекс! Очень вкусный и ароматный! В нем сочетаются два вида теста, немного разные по текстуре и цвету, прослоенные тонким шоколадным слоем. Желтое тесто более плотное с влажной структурой и цитрусовым ароматом, а белое тесто более нежное и воздушное. Потрясающая комбинация!
Этот кекс уже стал одним из моих фаворитов. Рекомендую и вам приготовить и попробовать это чудо! Угощайтесь!!!


Желтое тесто:

  • 5 желтков
  • 90 гр. сахара
  • 100 мл. молока
  • 50 мл. растительного масла
  • 150 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
  • 1 ст.л. натертой цедры лимона или апельсина

Белое тесто:

  • 5 белков
  • 80 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 50 мл. молока
  • 50 мл. растительного масла
  • 150 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
  • 6 ч.л. с горкой какао


Приготовление:

Форму для кекса смазать маслом и присыпать тонким слоем муки. Лишнюю муку вытряхнуть из формы.

Для желтого теста, муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Желтки соединить с сахаром и взбить в светлую пышную массу на максимальной скорости миксера, примерно минут 5.
Добавить растительное масло и смешать на минимальной скорости миксера.
Затем добавить половину муки и аккуратно перемешать лопаткой.


После чего, влить молоко, перемешать, добавить оставшуюся муку и цедру лимона. Хорошо вымешать тесто до однородности.

Для белого теста, муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Белки соединить со щепоткой соли и взбить на минимальной скорости миксера в мелко пузырьковую пену. Не прерывая взбивания, добавить ванильный сахар и сахар небольшими порциями. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить в устойчивую глянцевую массу.
В два приема добавить растительное масло, взбивая на минимальной скорости миксера.
Затем добавить в два приема муку, чередуя ее с молоком и аккуратно вымешать тесто лопаткой сверху вниз.

Половину желтого теста выложить в форму и равномерно распределить. Сверху посыпать через ситечко 2 ч.л. с горкой какао.
Затем выложить половину белого теста, и так же посыпать 2 ч.л. с горкой какао.
Далее выложить оставшееся желтое тесто, посыпать  2 ч.л. с горкой какао.
Последним слоем выложить оставшееся белое тесто, не посыпая его какао.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, или до сухой палочки (лучше ориентируйтесь по своей духовке).

Готовый кекс остудить в форме 5 минут, после чего форму перевернуть на блюдо и извлечь кекс. Остудить.

Остывший кекс по желанию можно покрыть сверху шоколадной глазурью, или посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам!!!

 

 


Источник: Кекс "Загадка"
Автор:
Теги: кекс сладкая выпечка загадка апельсин аромат белок

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вкусный кекс за 5 минут в кружке
Вкусный кекс за 5 минут в кружке
21
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:53 24 сен 2019
Кекс творожный «Бесподобный». В приготовлении прост до смешного, а вкус соответствует названию
Кекс творожный «Бесподобный». В приготовлении прост до смешного, а вкус соответствует названию
15
УДачные советы 10:00 16 ноя 2021
10 необычных вещиц, предназначение которых - загадка для современного человека
10 необычных вещиц, предназначение которых - загадка для современного человека
5
Человек познаёт мир 08:30 05 мар 2024
Творожный кекс с грушами
Творожный кекс с грушами
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:09 16 авг 2023
Трёхслойный кекс «Три вкуса»
Трёхслойный кекс «Три вкуса»
0
Женский сайт 16:40 27 дек 2015
Апельсиновый кекс на белках
Апельсиновый кекс на белках
0
Женский сайт 12:00 14 янв 2016
Кекс двухслойный
Кекс двухслойный
0
Женский сайт 15:10 07 фев 2016
Штолен-рождественский кекс
Штолен-рождественский кекс
0
Женский сайт 05:05 18 мар 2016
Медово-банановый кекс
Медово-банановый кекс
2
Женский сайт 08:05 27 янв 2016
Кекс «Новогодние предсказания»
Кекс «Новогодние предсказания»
0
Женский сайт 00:50 28 дек 2015
Торт-кекс «Франкфуртский кранц»
Торт-кекс «Франкфуртский кранц»
0
Женский сайт 10:55 21 янв 2016
Нутово-яблочный кекс
Нутово-яблочный кекс
0
Женский сайт 06:50 10 мар 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства