Картофельная лепёшка

Наверное нет таких людей, которые не любят картошку, особенно жареную. Думаю, что многим придутся такие лепёшки по вкусу.

Вам понадобится

Картофель	400 г
Лук репчатый (100г)	1½ шт.
Опята	300 г
Российский сыр	60 г

Шпинат	40 г
Мускатный орех тертый	0.13 ч.л.
Растительное масло	90 мл
Смесь перцев	0.42 ч.л.

Соль	0.83 ч.л.
Тимьян	5 г

Картофельная лепёшка (этап 1)

Картофель	400 г
Лук репчатый (100г)	½ шт.
Мускатный орех тертый	0.13 ч.л.

Тимьян	5 г
Смесь перцев	¼ ч.л.
Соль	½ ч.л.

Картофель почистить, хорошенько промыть. Затем натереть на крупной тёрке, как на драники. Натёртый картофель сложить в миску и залить водой так, чтобы она его покрывала. Это необходимо сделать, чтобы убрать излишек крахмала. Подержите картофель в воде 5-10 минут. Затем сливаем воду и отжимаем натёртую смесь, чтобы избавится от излишков воды. Чем меньше воды останется, тем хрустящее будет лепёшка. В отжатую картофельную массу добавляем мелко нарезанный лук, свежий или сухой укроп и специи: мускатный орех, тимьян, смесь перцев и соль. Всё перемешиваем.

Картофельная лепёшка (этап 2)

Растительное масло

70 мл

В сковороде разогреть растительное или сливочное масло и в уже горячее масло выложить всю картофельную массу. Прижать её лопаткой и не мешая жарить на маленьком огне около 5 минут, пока не образуется хрустящая корочка. Затем лепёшку надо перевернуть на сковороде. Я побоялась разломов, поэтому перевернула сковороду с лепёшкой в другую посуду. Лепёшка осталась целой. И только потом выложила лепёшку обжариваться с другой стороны.