Для особого случая: готовим итальянский маковый торт

Торт, который покорит ваших гостей! По вкусу - намного лучше покупного.

Итальянский маковый пирог по классическому рецепту может показаться немного трудоемким, но результат того стоит. Торт получится по уровню не хуже покупного, но с частичкой вашей души и теплом нежных рук.

Что нужно для бисквита

• 120 гр. мака;
• 250 мл. молока;
• 300 гр. пшеничной муки;
• 10 гр. разрыхлителя;
• 180 гр. размягчённого сливочного масла;
• 300 гр. сахара;
• 1 ст. ложка ванильного сахара;
• 3 белка комнатной температуры;
• соль.

Что нужно для крема

• 370 гр. маскарпоне;
• 370 гр. сахарной пудры;
• 1 ст.л. ванильного сахара или ванилина.

Как готовить

1. Для начала сделаем тесто. Перелейте молоко в небольшую емкость и подогрейте практически до закипания. В этот момент огонь выключаем. В молоко всыпаем мак.
2. Готовим сухую смесь. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли для усиления вкуса.
3. В другой посуде перемешайте две трети сахара и сливочное масло. Туда же добавьте ванилин. В эту смесь введите муку с сыпучими ингредиентами. Перемешайте тщательно. Потом в получившуюся массу влейте молоко с маком. И вновь перемешайте смесь.
4. В отдельной посуде смешайте белки и сахар. Взбейте миксером до крепких пиков. Аккуратно перемешайте белки с тестом.
5. Выложите массу в форму для запекания и поставьте в заранее разогретую духовку на час. Температура должна быть около 170 градусов. Готовый корж остудите.

   

6. В это время сделайте крем. Сливочный сыр взбивайте вместе с сахарной пудрой. Кремом промажьте разрезанный на коржи торт и не забудьте оставить немного для украшения.