Цветная капуста с орехами по-грузински — пошаговый рецепт приготовления вкусного сезонного овощного грузинского блюда из цветной капусты.
Цветная капуста с орехами по-грузински
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты (среднего размера),
- 200 г грецких орехов,
- 3 белые луковицы,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. желтого цветка (сушеного имеретинского шафрана),
- 1 ч.л. хмели сунели (сушеного голубого пажитника),
- 1 ч.л. сушеного кориандра (кинзы),
- 1 ст.л. красного перца,
- 1 ст.л. белого винного уксуса,
- 6 ст.л. растительного масла,
- соль — по вкусу.
Приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть и сложить в кастрюлю с подсоленной водой. Варить в течение 15 минут.
Нарезать лук и переложить в сковороду, добавив масло. Жарить на среднем огне до золотистой корочки.
Сваренную цветную капусту добавить к луку. Перемешать и жарить в течение 7-10 минут (без крышки), часто помешивая.
Добавить специи, перец, соль, чеснок и грецкие орехи в ступку, измельчить.
Добавить измельченные ингредиенты к жареной цветной капусте и луку. Тщательно перемешать и обжарить в течение 2-3 минут, часто помешивая.
Цветная капуста с орехами по-грузински готова! Подавать в горячем виде. Украсить свежей кинзой или петрушкой.
Приятного аппетита!
Комментарии (1)