Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.
Приготовление 2 часа Рецепт на: 10 персон С глубокой древности в нашей стране возделываются рожь, пшеница, ячм

Блинница из гречнево-пшеничных сдобных блинов



Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

С глубокой древности в нашей стране возделываются рожь, пшеница, ячмень, овес, просо. Давно народ овладел техниками изготовления муки и «тайнами» выпечки изделий из дрожжевого теста.

На примере этого рецепта блинов можно видеть характерную особенность русской кухни — использование муки не только из ржи и пшеницы, но и из различных злаков: гречихи, проса, овса.

Русские блины — это блины на дрожжах; и пекли их в русской печи. Поэтому до сих пор о блинах говорят «печь», а не «жарить». Но в настоящее время их фактически жарят.

ИНГРЕДИЕНТЫ

гречневая мука

140 г

пшеничная мука

140 г

дрожжи свежие

20 г

молоко

3 стакана

сливочное масло

50 г

сахар

1 ст. л.

соль

1 ч. л.

яйца куриные

4 шт.

Для блинницы

яйца куриные

2 шт.

сахар

2 ч. л.

блины готовые

12 шт.

Гречневую муку разводим одним стаканом холодного молока, затем завариваем одним стаканом горячего молока и даем остыть. Добавляем дрожжи, ставим в теплое место для подъема. Примерно на 1 час.

Разделяем белки и желтки. Масло растапливаем и даем остыть. Желтки взбиваем с сахаром. В стакане теплого молока растворяем соль и смешиваем с желтками и маслом. В подошедшую опару выливаем смесь жидких ингредиентов и просеиваем пшеничную муку.

Перемешиваем и оставляем для подъема.

Белки взбиваем до мягких пиков и осторожно вводим в подошедшее тесто. Выпекаем, как обычно.

Блины ароматные, пористые, с дырочками. Во рту так и тают!

Для блинницы складываем на сковороду или огнеупорную форму блины стопкой, смазывая каждый блин сырыми яйцами, смешанными с сахаром. Запекаем 7–10 минут в духовке при температуре 180–200°C. Готовую баницу можно посыпать сахарной пудрой.

Нарезаем и подаем на выбор со сметаной, медом или вареньем.


Источник: Блинница из гречнево-пшеничных сдобных блинов
Опубликовал:
Теги: Кулинария русская кухня сладкая выпечка блин C белок варенье

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 необычных рецептов блинов на масленицу.
10 необычных рецептов блинов на масленицу.
5
Общество и я 10:42 21 фев 2017
Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
13
Женский сайт 22:27 06 июн 2018
Из чего строить межкомнатные перегородки? Из чего строить межкомнатные перегородки?
Гречневая диета – убийца лишних килограммов!
Гречневая диета – убийца лишних килограммов!
34
Интересный мир 07:25 26 сен 2016
Блины с пшеничной крупой и грибами
Блины с пшеничной крупой и грибами
0
Женский сайт 11:55 03 мар 2016
Масленица идет! И вот 5 самых необычных рецептов блинов, от которых все будут в восторге.
Масленица идет! И вот 5 самых необычных рецептов блинов, от которых все будут в восторге.
1
Женский сайт 18:38 11 фев 2018
Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!
Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!
13
Женский сайт 11:25 17 окт 2017
Оригинальные рецепты блинов и оладий к Масленице
Оригинальные рецепты блинов и оладий к Масленице
0
Дача сад огород и просто интересное 23:10 21 апр 2016
Блины с подвохом
Блины с подвохом
22
NEFER`S JOURNAL 11:00 09 мар 2019
Приготовила блины с необычной начинкой… Потратила всего 30 минут, а накормила всех!
Приготовила блины с необычной начинкой… Потратила всего 30 минут, а накормила всех!
9
Женский сайт 10:38 14 июл 2017
Сдобное печенье
Сдобное печенье
0
Женский сайт 00:20 12 фев 2016
Бездрожжевой пшеничный хлеб с нуля
Бездрожжевой пшеничный хлеб с нуля
0
Дача сад огород и просто интересное 04:25 18 дек 2016
Тонкие картофельные блины: в сто раз лучше драников
Тонкие картофельные блины: в сто раз лучше драников
0
Дача сад огород и просто интересное 22:38 23 июл 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства